『愉快な英国旅行術』 出口保夫 著 ランダムハウス講談社文庫 この本は1998年に刊行された本と1999年に刊行された本に収録された文を編集し直し文庫化したもののようで、20年以上前に書かれた文だったりする。 イギリス大好きの代表格である出口先生。 イギリス料理に関しても、相当に運が良くてハズレを引いたことがないのか、なかったことにしてしまっているのか、否定的なことはほとんど書かれていない。 イギリスの大衆料理はフィッシュ・アンド・チップスだが、正直いってこれはさほど珍重すべきものだとは思わない。よい店では、この白身の魚のフライは、よい油でからっとあがっているが、下品な店ではギトギトのフライを…