工房で保管していたコンニャク芋は芽を切っていたら結構日持ちして6月に入っても食用となりそうです。 初夏になったのでざるそばも食べてみたくなりました。 手作りこんにゃくを作って、爽やかな組み合わせで昼食とします。 コンニャク芋は芽を切って保管していたら日持ちして6月に入っても食用となりそうです。いつものように刺身こんにゃくを作ります。 併せてざるそばも調理します。 こんにゃく芋をスライスして熱湯で茹でた後、ミキサーにお湯と共に入れます。 ミキサーのスイッチを入れ勢いよく撹拌します。 ２分ほどで綺麗に混ざりました。 ミキサーから大きなボールに移します。 薄い灰色でサラサラの状態です。 大きなヘラで…
