不細工ですけど軽く大きく焼き上がり 加水率100%のパン 職場の同僚が無期限休職状態になりまして、いつもの休みの日に休めない日々が一月以上続き、しかも先週と今週は夕方に仕事のイベントがあり、そのための準備も通常の仕事内容に追加され、かなりキチキチの日々でした。 こういう状態の時って、気持ちの余裕も不足気味で、休みの日にパンを焼くのもうまくいかないことが多いんです。 なのでしばらくパンを焼かない週末続きでした。 この週末はヴィクトリア・デーの祝日で三連休なので、今週末はパンを焼くぞ、と前々からやってみたかったレシピを揃えて待ちかねておりました。 粉まみれになってまずは土曜の朝から、加水率100%…