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加藤嘉八郎酒造
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加藤嘉八郎酒造

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K's MENU Note•7ヶ月前

『十水（山形）』江戸時代の仕込み法をアレンジ。

色々な考え方の人がいる。 店のお客様も同様で、意見が合わないことも少なくない。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造。 創業は1872年。 メインブランドは「大山」 米どころの庄内で「調和」を重視した酒造りを行っている。 www.sake-ohyama.co.jp 今回の一本は… 江戸時代に確立した仕込み法「十水」を今風にアレンジして仕込まれたもの。 （十水：十石の米に対し十石の水で仕込む。現在より1～2割り水が少ない濃厚仕込み） 日本酒度はマイナス7前後と甘口の表示だが、その味わいは？ 芳醇で旨み甘みがたっぷり。 ボリューミーだがすっきり透明感があって後口のキレ…

#日本酒#大山#十水#加藤嘉八郎酒造

関連ブログ

幻の酒ラベルを探して•1年前

清酒ラベルをWebで探す 昭和の酒ラベル

株式会社 カンキ堂さんの「昭和の酒ラベル」というサイトで探してみました。 当サイトでは、地域別の昭和時代の酒ラベルが、 山形県だけで約70個も掲載されていて見ごたえ抜群です。 ついつい見てしまいますね~ デザインやサイトの作成時期を見るに昭和後期のものが多そうです。 サイトはこんな感じ。 大山の町の酒造さんの酒ラベルがいくつかありました。 老舗の冨士酒造さん。金を同カラーでまとめた高貴な色使いが素敵ですね~榮光冨士はこちらの酒造の恐らく一番古いブランドです。 加藤嘉八郎酒造さんのその名も大山 こちらも金に富士山ですね。色んなお酒を造ってらっしゃいます。 老舗、渡会本店さんの出羽の雪こちらは酒造…

#加藤嘉八郎酒造#羽根田酒造#富士酒造#渡会本店#白梅#榮光冨士#出羽の雪#大山#酒ラベル#酒票
英語も話せないし飛行機も苦手、それでも個人手配で海外旅行•2年前

山形県鶴岡市 加藤嘉八郎酒造【大山】

2023年(令和5年)1月20日(金)購入 今年初めてのお酒です。探してみると、去年初めて購入していました。今冬は日本酒はあまり買っていませんが、それでもボチボチ飲んでいます。 fuwari-x.hatenablog.com 山形県鶴岡市 加藤嘉八郎酒造㈱【大山】 【大山】特別純米生原酒 新米新酒 数量限定品 原料米 山形県産出羽の里100％ 精米歩合 60％ アルコール度数 16.5度 製造年月 2022年12月 3,124円(税込) ラベル記載は以下のとおり。 厳寒の山形県庄内地方で醸したしぼりたてです。新米だけを使い、今年のお米の特徴や気候をとらえ素材の良さを最大限に引き出し醸成しました…

#日本酒#山形#大山#加藤嘉八郎酒造#地酒
英語も話せないし飛行機も苦手、それでも個人手配で海外旅行•3年前

山形県鶴岡市 加藤嘉八郎酒造【大山】

2022年(令和4年)3月4日(金)購入 飲み始めたら着々と週1ぐらいで買い足しています。 相棒が行く酒屋で珍しく初めてのお酒を見つけてきました。 山形県鶴岡市 加藤嘉八郎酒造㈱【大山】 【大山】特別純米生原酒 新米新酒 数量限定品 原料米 山形県産出羽の里100％ 精米歩合 60％ アルコール度数 16.5度 製造年月 2021年12月 3,124円(税込) ラベル記載は以下のとおり。 厳寒の山形県庄内地方で醸したしぼりたてです。新米だけを使い、今年のお米の特徴や気候をとらえ素材の良さを最大限に引き出し醸成しました。今年もおいしく出来ました。大山しぼりたてをどうぞお楽しみくださいませ。 見る…

#日本酒#山形#大山#加藤嘉八郎酒造
（新）さんっ、ななっ、はっち ～本店～•3年前

大山 純米大吟醸 ハイブリッド・シナジー・ドリンク@加藤嘉八郎酒造は何にアテても旨し

なんだかよく分からんけど、シナジーな純米大吟醸。 栄光冨士的ないやらしいラベルとそのダサい名前に 一瞬、買うのを躊躇ったが加藤八郎酒造さんだから...と。 これが大当たり。 クリスマスの酒として開栓したんだけど、美味かった～。【隠し酒】大山 純米大吟醸ハイブリッド・シナジー・ドリンク1800ml [山形県]価格: 2970 円楽天で詳細を見る

#大山#ハイブリッド・シナジー・ドリンク#加藤嘉八郎酒造
（新）さんっ、ななっ、はっち ～本店～•3年前

十水 特別純米酒 無濾過生原酒『極』@加藤嘉八郎酒造が衝撃の旨さ

新宿の京王百貨店で試飲して購入したんだけど、 やっぱ試飲って大事だなぁ、と思ったのがこの十水。 飲んだ瞬間は、甘い？と思ったけど、喉を落ちる時はどっしりとした旨味と辛さ。 美味いなぁ、この酒。買う！買っちゃう！と。 ラベルだけ見てたら、特純のひやおろしを買ってたと思う。【日本酒/KJ】大山(おおやま)特別純米 生原酒 十水 極 4号 R2BY 1800ml ※クール便発送価格: 3520 円楽天で詳細を見る 今回は白身とホタテにアテたけど、味が濃い目の肉にも負けないと思う。 しっかり飲み応えがあるのに、フルーティーさも感じる。 好きだなぁ、これ。 ごちそーさんでした。キーワード：酒 日本酒 加…

#加藤嘉八郎酒造#十水 特別純米酒#特別純米酒 無濾過生原酒『極』