探検ファクトリー 和菓子から大福、もちアイスまで。発明王が支える「包あん機」工場の130年——コバードと日本の“包む”食文化の進化 はじめに：包あん機工場へ——“包む”技術が未来をつくる 福井県坂井市。ここに、日本の和菓子・大福・パン・もちアイス…「包む食文化」を支える発明王の工場があります。その名は株式会社コバード。「探検ファクトリー」で中川家とすっちーも訪れたこの工場で、私たちは“包む”という日本の職人技と最新技術が融合する現場に出会いました。 130年の歴史を持つ、コバードという会社 1894年創業。和菓子の木型彫刻から始まり、地元銘菓「羽二重餅」用の自動設備を開発。コバードは“伝統×イ…
