北山みどり

毎月、本当に楽しみなのです〜 北山みどり先生の料理教室！ 玄関に季節先取り？クリスマスの飾り〜 赤い色がテンション上がる！ そして室内には、キリスト生誕の人形が！ これ、大人っぽくて好きなのよね〜 私の家のは、妹がメキシコから買ってきたやつで、もっと素朴な感じ… 子供が小さい頃は毎年出してクリスマス気分を味わいましたが… 最近は出しておらず… 今年は引っ張り出して生徒さん方に見せましょうかね？ 今日の参加は、5名のようです！ そのうち4名は旧知の間柄〜 このレシピは、先生の配合をもとに、ご主人がレイアウトして印刷してくれるそうです！ 羨ましい…(T_T) クリスマスツリーの絵があったり、レシピ…

毎月通うのが楽しみなのです! 北山みどり先生の料理教室です〜 先生の季節のしつらえを眺めるのも大好き！ 優しい先生のお人柄に触れるのも大好き！ 私の幸せな教室です〜 今月は、ハロウィンを意識してますかね？ 玄関には、リース状の生花… 色とりどりのかぼちゃが沢山！ 室内はハロウィン一色〜 可愛いです！ 今日は、生徒は6人かしら？ 神無月の料理教室と書かれていますが、 まずは昆布の産地についての説明がありました… 実際に出汁を取った3種のおつゆを味見！ レンチン出汁も、漬けておくだけの、ほったらかし出汁も、本格昆布とかつお出汁も、それぞれの美味しさ！ 残った昆布で佃煮を作ってくれました！ 帰宅して…

北毎月伺っている、北山みどり先生の料理教室です… いつも楽しみにしている玄関には香炉… 隣には御香も用意されています… そして、室内は扇… 涼やかな風が吹いてくるイメージ… この日は4人でのレッスン… レシピには、文月の料理教室と書かれていますが、先生からは文月の名前の由来などの説明もあり… 博識な北山先生のレッスンには、毎月必ず学びがあるのです… 珍しい食材！ そうめん瓜！ 愛知県から福岡までの地域で栽培されていると説明がありましたが、私、栃木県の義実家の近所の方にもらった記憶があるなぁ… 茹でると実が素麺みたいに細長くなるのよね… めったに見かけない珍しい野菜だと思います… この緑色のすり…

毎月お邪魔している、北山みどり先生の料理教室です！ 梅雨に入って、蒸し暑い毎日ですが、ここだけは爽やか？？ 玄関のしつらえは、香炉！ 涼しげな扇子が素敵ではありませんか～ 室内には、水景？ こでまりに小さな柄杓！ 中にはガラスの金魚！！ こういうセンスが素晴らしいと思います～ この日は満席の6名… レシピの説明の後、先生は、田楽みそを作り始めます！ おすすめの赤みそ！ これ、ウチの近所のスーパーでも売っていたので、すかさず買いました！！ 田楽味噌！せっせと作らねば！！（笑） きゅうりと蟹はゼリー寄せの酢の物に！ 自家製の有馬山椒！ 庭で山椒の木を育てているそうで… こういうとこ、マンション住ま…

北山みどり先生の料理教室です… 毎月お邪魔していますが、今月は筍料理と聞いていました。 私は、父が亡くなってから、筍の下処理をするのが面倒で、まったくタケノコ料理はしませんが… 父は実家の竹やぶの筍を、すっごく丁寧にした処理したのですが…私はダメだなぁ～ 玄関に飾られたの、めっちゃは小さな筍！ これも食べられるのかな？飾り？ 今日の料理への期待が膨らみます〜 この日のメンバーは、ほぼシャンソン教室のお姉さま方… ついつい色々喋っちゃうのよね～ 喋りすぎないよう気を付けねば！！ 端午の節句の兜の飾られたリビングで… 料理の説明を受けます！ 毎月、教室の飾りを見るのが楽しみなのです～ 小豆が煮てあ…

毎月お邪魔している、北山みどり先生の料理教室です～ 玄関の飾りも、毎回季節を感じさせて楽しみにしているのですが、この日は、いかにも春らしいパステルカラーのお花！ そして、リビングには釣りをする時代装束の男の子の人形！ 木目込み人形かな？？ 乗っているのは、船形のお皿… 鯛を吊り上げるおめでたいポーズに魅入ってしまいました～ この日のメンバーは、シャンソン教室のお姉さま方と、私を含め4人… 他の生徒さんはいなかったので、つい喋ってしまう私たち…（笑） 北山先生から、ホタルイカの処理を習い… そう、昨年もこの教室で習い… あれからホタルイカを買う度、このように下処理しています！！ 多分、我が家のホ…

毎月お邪魔している、北山みどり先生の料理教室です~ 玄関にはお雛様… 小さな手毬も可愛らしい… その季節に応じた玄関飾り…素敵だと思います！！ 私の家は年中同じ… まだ去年の干支の龍がかざってある！！(´；ω；`)ｳｯ… リビングに入ると こちらにもお雛様… 陶器のお雛様も立派ですね〜 こちらは、大正時代の布と聞きました… 素敵な設えにうっとり！ 簡単なレシピの説明の後、調理が始まりました。 菜の花の茹で方の説明や、保存のやり方など役に立つ情報をもらい… スッポンのスープは缶詰がお手軽！ 売っている店も教えてもらいましたよ〜 これは、茶わん蒸しに！！ 銀鱈は西京漬けに… 西京漬けも自分で作っち…