< 「幽庵焼き」「祐庵焼き」「柚庵焼き」「幽庵漬け」「祐庵漬け」「柚庵漬け」み~んな一緒? > 「ゆうあん」ってなんなん? ってことなんでありますが、「北村祐庵」っていう茶人の名前。1648年に生まれて1719年に亡くなっていますから、江戸初期の人ですね。 もちろん記録に遺っている人ですから、知る人ぞ知るっていう、有名人なんでしょうけれど、聞いたことなかったです。食通として知られた人だそうです。 食通とかグルメとか、ふううんって感じでしか認識できませんが、それで歴史に名前を刻んでいる人がいるってことも事実ですね。 古代ローマ時代のレシピ本「アピシウス」の著者ではないかとされている「マルクス・ガ…