厚木家

吉村家直系 注文する 喰らう 感想は？ 吉村家直系 今回訪れたのは、 吉村家の創業者 吉村実氏の息子が経営している 家系ラーメンです。 むかーし、仕事の関係で、お店の前を よく通っていましたが、1度も行ったことありませんでした。 その時は”家系？何それ”って感じだった。 しかし、数年前から家系の美味さを知り、 色んな家系に通うようになり、 そういえば厚木家に行ってないな～。 っていうことで、先週行ってきました。 現在直系で行ったことあるのは、 杉田家、末廣家のみです。 aoi-shokujin.hateblo.jp aoi-shokujin.hateblo.jp とりあえず現在、神奈川県にある…

こんにちは。ひろきです。 『黙食』という言葉が流行りつつありますが、黙食といえば 1人で行くことの多いラーメンですよね。 こういう時期じゃなくても黙食されている方も多いはず。今回はそんなラーメンの中でも家系ラーメンについて調べてみました。 ※はまれぽ.comインタビュー記事 より 家系ラーメンのはじまりは吉村家 ※はまれぽ.comインタビュー記事 より 何十店舗とある家系ラーメン家ですが、そのはじまりは吉村家からだと言われています。吉村家は1974年（昭和49年）に神奈川県横浜市磯子区新杉田駅で誕生しました。創業者は吉村実氏！ ※はまれぽ.comインタビュー記事 より 吉村氏は元々ラーメン屋か…

こんにちは AM(Atopic Myelitis)のそれなぁんです。最も効果のある薬は旨いものだと思うのです。 異論は認める。 この日は家系総本山の「吉村家」直系店である「厚木家」へと参ろうかと思いました。数年振りの二度目の訪問です。LINEのオープンチャットでオススメされて行きたくなってしまった。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 本厚木駅から徒歩15~20分かけて向かう 最寄り駅は小田急線の本厚木駅です。 駅前は結構ごちゃごちゃしてるが栄えているようです。「二代目梅家」以来の訪問となりました。 私が厚木家に行くのを躊躇って…

吉村家直系 注文する 喰らう 感想は？ 吉村家直系 今回訪れたのは、 吉村家の創業者 吉村実氏の息子が経営している 家系ラーメンです。 むかーし、仕事の関係で、お店の前を よく通っていましたが、1度も行ったことありませんでした。 その時は”家系？何それ”って感じだった。 しかし、数年前から家系の美味さを知り、 色んな家系に通うようになり、 そういえば厚木家に行ってないな～。 っていうことで、先週行ってきました。 現在直系で行ったことあるのは、 杉田家、末廣家のみです。 aoi-shokujin.hateblo.jp aoi-shokujin.hateblo.jp とりあえず現在、神奈川県にある…

今朝は6時目覚めの7時起床でした。 起き抜けの血圧は135-83でした。 朝飯：ハニーティーに、いつものホットサンドを食べました。 昼飯：夕べの残りの蕎麦に天かすをかけて、タヌキ蕎麦と、ご飯の残りを、さごはち漬けと、イワシの缶詰で、食べました。 夕飯：ラーメンの予定ですが、場所が厚木と遠いので、夜食が入るかもです(笑) 完了しました。厚木家美味かったです。 ＜今日の予定＞ ◆娘にライフを送る。完了しました。 ◆朝のサプリを飲む。完了しました。 ◆チロに餌やり。朝は来ませんでした。 なのでマンマは外出しです。 夜に帰ると少しは食べていましたが、来ませんので、そのままです。 ◆今日は休みです。厚木…

番外編 総本山吉村家 チャーシューメン // ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 当ブログで紹介させていただいたお店の一覧を作成いたしました。 リンクをタップすると各記事がご覧いただけます、このページをブックマークしてお使いいただければと思います、皆様のお店選びの一助となれば幸いです。 特におすすめのお店は「★印」を付けさせていただきました、ご参考にどうぞ！ また、記事を更新した際には一定期間ごとにこのページとMAPも更新していく予定です。 www.google.com www.youtube.com 最終更新：2021/2/7 目次（タップで各項目へジャンプできます） ■神奈川県 横浜市青…

おはようございます、みっちーです🐯 昨日25日のクリスマスは、家で、ひとりでスパークリングワインを一本飲んだら早く寝てしまい、、朝早くに目覚めるという スパークリングワインのおかげで健康的な(?)一日の始まりです 昨日はまあ、お昼は仕事だったものでそんなクリスマスの夜だったのですが クリスマスイブはたまたまお休みだったので✨ 午前中は店の買い出しなどをして、ついでに厚木家でランチ🍜 今年はコロナでなかなかラーメンを食べ歩けなかったな イブだけど、ひとりだけど、厚木家だし関係ないよね！という強い気持ちで向かう 厚木家行ったことなかったけど、吉村家の直系(息子さん？)ということでワクワク ゆうても…

第236話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 今回は横浜から約2時間、吉村家直系1号店「杉田家」の千葉店へお邪魔してきました。 新杉田のお店と味の違いが気になります！目次（タップで各項目に移動できます。） 「杉田家」千葉店 「杉田家」千葉店の店内 「杉田家」千葉店のラーメン 「杉田家」千葉店の動画 店舗情報 ■地図 「杉田家」千葉店 杉田家千葉店（すぎたや ちばてん）、2011年1月27日オープン。 本店は横浜市磯子区、JR根岸線新杉田駅近く、かつて吉村家が創業した場所（現在は移転）の向かい辺りにあります。 杉田家店主の津村氏は、杉田時代の吉村家でとても厳しい修行をされ、1999年に初…

六角家っぽいラーメンが食べたい‼️ ようこそお越しくださいました😊 風の又二郎です。 この日は新職場へ荷物の運び入れ📦 www.kazenomata26.net なんせ１４年分蓄積した荷物ですからね…😅 クルマでないと無理な量でございまして、自宅のある相模原から海老名まで宅配便のごとく運搬🚛 改めてご挨拶なんぞをしておりましたら、時刻は13:30を回ってる… 急いで帰らないと怒られ（以下略） でもハラヘリは誤魔化せないわけでして、気づけば厚木方面にクルマを走らせておりました🤣 なぜかこの日は朝から六角家チックなラーメンが食べたくてですね、そんな欲を満たすべく到着しましたのはこちら💁‍♂️ 梅家…

第223話 // ま～いどっ、家系ラーメンマンです🍜 家系総本山吉村家直系店舗とは、 吉村家にて修行をし、無事開業に至った店舗であり、なおかつ家系ラーメン店経営者として立派に運営をし、成功している店舗のことを言います。 吉村家で修行をし、終業しただけでは直系皆伝とはなりません。 吉村家HPより引用 引用元 家系総本山 吉村家〜横浜豚骨醤油ラーメンの店〜 鬼のように厳しい修行を乗り越え、吉村氏に認められたものだけが名乗れる直系店、現存する店舗は、杉田家、杉田家千葉、はじめ家、上越家、厚木家、高松家、末廣家、内田家の8店舗しかありません。 家系好きな方は1度でいいので、上記の直系店もしくは吉村家で…

この日は近場のラーメン屋さんへ。 相南家 2008年オープンの家系ラーメン店。 ご主人は元ボクサーで「岳家」出身らしい。 約7年ぶり3回目の来店。 店内 カウンターのみで7席くらい。 雰囲気は以前とあまり変わらず、 外も中もややくたびれ気味。 入店時は満席でしたが、 後客がいなかったので、 食べ終わる頃には私だけになっちゃいました…。 新型コロナウイルス対策は 消毒液設置とご主人のマウスシールド着用くらい。 混雑時は密な状態ですね。 券売機 ラーメンは700円から。 家系ラーメンは低価格なイメージがありましたが、 「吉村家」や「厚木家」などの人気店も 700円オーバーの時代になったので、 妥当…

ちょっと驚きの旨さ！さすが昨年度ＴＲＹ部門別新人賞！ 輝道家 （東京・野方） チャーシューメン ＋ のり増し ＋ キャベツ ＋ キクラゲ ＋ キリン一番搾り生 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ キリン一番搾り生！サービスおつまみに感動！熱々半熟玉子とぶつ切りチャーシューが泣ける！ ＜全体＞ 迫力のトッピング追加で嬉しい厚化粧！スープは色濃ゆく臙脂を感じる深さあり！ ＜スープ＞ カエシが深めで豚骨煮出し感覚も濃ゆめ！野趣を十分感じさせる濃密旨味！レンゲ止まらず！味変は当然王道のニンニクで出汁にパンチを加える！ ＜麺＞ 酒井製麺！緩やかに捩れるぼこぼこフォルム！密度低めでハードなモチモチ歯応え！濃…

仕事の区切りに開放気分！直系の厚木家へ久々に遠征してみた！ 厚木家 （神奈川・本厚木） チャーシューメン 中盛 ＋ キャベツ 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ トッピングのワイルド感＆ボリューム感は吉村家直系の中では抜きん出てるかも！？野菜が激しく旨そう！ ＜スープ＞ 直感的に旨し！塩気と共に豚骨の分厚い煮出しと鶏油のコクが一気に広がる！茹で野菜の風合いも混じって食べ易し！ ＜麺＞ ご存知！酒井製麺！！濃厚スープを絡ませつつも素地の風合いをしっかり伝える太麺！ヌチリとした物腰でも密度感はやや低め！？スパスパ食えるから中盛以上オススメ！ ＜チャーシュー＞ 直系ならではのスモーキーでフカフカ柔ら…