厳選グルメ

流行の厚切りとんかつ（イメージ） 東京の街を歩けば、長い歴史を持つ老舗から、革新的なアプローチを試みる新鋭まで、数多のとんかつ店が暖簾を掲げています。その中でも、ひときわ強い存在感を放つのが、肉の厚みに徹底的な情熱を注ぐ店々です。分厚くカットされた一枚の肉が、揚げ手の技術によって昇華され、口の中で驚きと感動を生み出す。この深遠な厚切りとんかつの世界は、単なる一時的なブームという言葉では到底語り尽くせません。それは、現代の食文化における一つの確かな潮流であり、多くの料理人や食を愛する人々が探求を続ける、奥深い領域です。 ここでは、現代の食文化における厚切りとんかつの意味合いを探求しつつ、多くの食…