参鶏湯風

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TH69のときど記ログ•3ヶ月前

手羽元の参鶏湯とスペインの赤

TH69です。近所のスーパーで鶏手羽元が安かったので参鶏湯風の煮物を作ってみました。ワインはスペインのメルローです。レシピはこちらです。大根、ねぎ、白菜、椎茸にカリフラワーも加えて野菜たっぷりです。味付けの基本はナンプラーです。煮込み開始時に加えて追いナンプラーまでしましたが、独特の臭みは全く気になりません。優しい味わいの美味しい参鶏湯になりました。秘伝豆の納豆、秘伝豆の煮豆、白菜と水菜のさっと煮(レンチンです) 大根と長芋と海藻のサラダ、有田の清見オレンジ今日のデザートもぐんま名月で作ったりんごケーキです。合わせたワインはスペインのメルロー「Oblisco Merlot 202…

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寒い季節に即あったまる！超簡単【なんちゃってサムゲタン風おじや】レシピ

こんにちは、まりもです。昨日の話になりますが、朝のTVは大谷選手の会見でもちきりでしたね。ミャウティンが猫鍋に敷いたモフモフをフミフミし始めたので写真を撮ろうとしたら間に合わなかった構えた瞬間に腰を下ろしたミャウティン( ﾟДﾟ) もうちょっとだけ続けてほしかったなー！愛犬のお名前は「デコピン」ですかｶﾜ(・∀・)ｲｲ!! 大谷君は名付けのセンスまであるのですね。ミャウさんは興味なさそうなお顔してますが… 「ミャウティン」もなかなかいい線いってると思うけどな！ TVでは「いいお天気、さすが大谷選手は持ってますね！！」なんて言ってましたがこちらはあいにく朝から雪降りでした。でも…

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ウキウキ日和•3年前

もち入り参鶏湯風

参鶏湯風な鍋をしました。参鶏湯もつ炒めごはん鶏肉は手羽元を使い、ダシが出るようにしました。本当は丸鶏の中にナツメやクコの実を詰めるようですが、ある材料で適当に(^_^;) 長ねぎ・れんこん・人参・こんにゃく・えのきを入れました。そしてもち米を詰める代わりに、もちを入れました(*^^*) おおー、これでかなり参鶏湯っぽいかも！と、ひとり納得(^_^;) 鍋の美味しい季節ですね(^o^) その時お買い得な野菜を使い、いろんな鍋をつくりたいです！今、れんこんは結構お買い得な気がします(*^_^*)

#参鶏湯風

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なんちゃって参鶏湯（追記あり）

こぴちょあです。いろんな方のレシピや動画を拝見し参考にしながら、なんちゃって参鶏湯を自分なりに作ってみました。良かったら今回もお付き合いください。今回使用した材料（3人分）骨付き鶏もも肉1本だし昆布1枚長ネギの青い部分2，3本ニンニク 3片生姜適宜なつめ 3つ栗の甘露煮 3粒もち米 1/2カップ（85g）料理酒適宜水適宜塩・胡椒適宜作り方（中央下）骨付きもも肉の軟骨部分に包丁を入れ、二つに切り分けます。（左下）更にももに近い部分を切り分け全体で3人分にしたら両面に塩胡椒します。軟骨部分に包丁を入れる方法は下記サイトを参考にしました。やってみたら思いの…

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