高齢の母親の食事を毎日実家に作りに行ってます。作って私も一緒に食べます。😊 入れ歯が合わなくなった母にも噛めるくらいの、めっちゃ柔らかくて、たんぱく質と、カルシウムの摂れるものをと考えて作っています。 それと、品数はなるべく沢山作るように心がけています。色んなおかずが並んでいると食欲をそそりますものね。 ということで、今日のメインのお料理はニラ玉を作りました。 にらは細かく切ってよく炒めて柔らかくして、しらす干しと、納豆を入れて、少しの塩と、長胡椒を少し入れ、お好み焼きのような丸い形に焼き上げて、ケチャップをかけていただきました。 母はケチャップ味が好きなので、喜んで食べていました。 私は栄養…