みなさんはどんなパスタがお好きですか？ 私は、去年の夏からドハマりしている夏パスタがあります。 それがこちら。 スカルパリエッロ（下手） 「スカルパリエッロ」です！このパスタとの出会いは「ファビオ飯」という料理人さんのYoutubeでした。 youtu.be スカルパリエッロはイタリア・ナポリの名物パスタで、日本語に訳すと「靴磨き職人風」だそうです。なぜ「靴磨き職人風」かというと、ソースが美味しすぎて、お皿に残ったソースをパンで拭って食べ、お皿がピカピカになるからだとか。ソース自体は、トマト、ニンニク、バジル、チーズの超シンプルな構成です。 これまでもファビオさんが公開されているレシピ何品か真…
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