奥播磨

2025/12/27 本日の厨房男子。 私の家はとにかく親戚、ご近所さん、その他知人からものをいただく。特に野菜をたくさんいただく。この時季にたくさんいただくのは白菜と大根だ。野菜は大好きだし、つれ合いも私もよく食べるのでもらいすぎて困ると言うことはない。せっかくいただいたものが萎びてしまうのも申し訳ないので、漬物にして使い切るようにもしている。 今日の献立も白菜と大根の大量消費を狙ったもの。「桃屋 キムチの素」を使って「キムチ風味の鍋」を作った。 酒は「奥播磨 純米 生」。しっかりした味の料理にも負けない旨味。キリッと後口を締めてくれる良い酒です。

年に一回、常連さんと野球観戦に行く。 球場の座席にはテーブルが無く飲食しづらい。 何か良い方法はないものか。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは兵庫県姫路市の下村酒造店。 創業は1884年。 「手造りに秀でる技はなし」をモットーに純米酒のみを醸す蔵だ。 okuharima.jp 今回の一本は… 55%精米の純米吟醸酒。 無濾過の生原酒でアルコール度は17度とちょい高め。 ・・・・・ 生酒らしくフレッシュでフルーティな酒質。 やや重いが適度に酸が効いて重すぎることはない。 しっとりした米の旨みがあり、辛口だが味わい深い。 軽く温める。 穏やかな米の香りが立つ。 酸と辛さが立ってきりっと引き締…

いつも驚かされる「４月期人事」 最近は大野市（福井県）から明石市に異動したばかり、次の異動はしばらくないと完全に舐めていました。 まさか１年で移動になるとは。。。

加古川橋梁のガーダーに轟音を響かせて、精悍なマスクの新鋭6000系姫路行きが迫ってくる。 久しぶりに全くプライベートの旅に出た。利用したJR東海の「ずらし旅」はなかなかお得感がある。神戸(三ノ宮)に2泊3日、往復新幹線のぞみ号グリーン車で40,600円、さらにGoTo割引で32,480円。関西の私鉄線を呑み鉄したい呑み人にとっては、大いに心強い企画商品なのだ。 関西圏以外の方にはおそらく馴染みのない西代駅は、阪神電鉄高速神戸線と山陽電鉄本線の境界駅だ。黄色地に「直通特急」の種別表示幕も誇らしく、阪神大阪梅田から5000系が駆け抜けて来た。この特急用車両、セミクロスシートになっているんだね。灘の…

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『奥播磨 春待ちこがれて 山廃純米 山田錦八割磨き 生』をいただきました。兵庫県姫路市の下村酒造店のお酒です。兵庫の酒は灘だけじゃない！山廃がメインの全量純米蔵です。燗で旨い火入れの酒のイメージが強い銘柄ですが、生酒もなかなか良いんですよね。特にこの『奥播磨 春待ちこがれて 山廃純米 山田錦八割磨き 生』は、昨年(2020年)野毛の『内田日和』さんでいただいて以来、ずっと胸を離れずにいたお酒です。 今年の春酒はまだ10種類も飲んでないけど、奥播磨の春待ちこがれては思わずブラボーと叫びたくなるぐらい旨かったです。独特の太さと春っぽ…