この間、人気ラーメン店の「一蘭」に初めて行ってきました。 外国の方にも、日本の方にも人気のラーメン店だということを、テレビで特集されていました。 娘が豚骨ラーメン好きなので、「行きたい!」と言っていたので、行ってみました。 一蘭とは 「一蘭」は、1960年創業、1993年設立の天然とんこつラーメン店。 一蘭のとんこつスープは、100%豚の骨から抽出した天然とんこつスープです。単に豚の骨を煮出しただけでは臭みが出てしまいます。一蘭では、高度な技術を要する特殊製法で、余分なアクを時間をかけて丁寧に取り除いています。そうすることで、とんこつの旨味をそのまま残し、全く臭みのないとんこつスープをつくり出…