天才パティシエは多動です 前回の記事で少しご紹介しましたね。 obacyan-manazashi.hatenablog.com 我が町の天才パティシエのＥちゃんのお話です。 彼女はケーキ作りを学んだことが無い独学パティシエ。 ほとんど広告宣伝したことがない。 小さな小さな看板のお店は大人気。 パティシエでありながら乳製品が食べられない。 だから食べたことがあるケーキの数がとても少ない。 そんなＥちゃんは、 「あんなケーキを作りたい。」とゴールを目指すのではなく また「ケーキとは」というセオリーに基づいて作ってるのではなく 「自分がおいしいと感じるケーキ」を作っています。 だからずっと自信がなか…
