みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。 一番寒いとされる小寒から大寒の間に作る餅のことを「寒餅(かんもち)」と言います。 この時期に作った餅は長持ちし、食べると一年粘り強く健やかに暮らせる、とも言われています。 今日は、正月のお節で残った「くるみ」を使い、寒餅を作りたいと思います。 Let's cooking!👩🍳 餅つき機を出して、用意するものは、 もち米1.2㎏とクルミ100g、塩大さじ1と1/2 です。👇 まず、6時間 浸水したもち米を、うすに入れて、 30分ほど蒸します。 蒸しあがったら、塩を加えて、もち米をついていきます。👇 もち米がつぶれて粘りが出てきたら、粗く、刻んだクルミを少し…