徒弟制度

寿司職人を目指そうか迷っている方の中には、「将来性があるのだろうか」「食の多様化で寿司は廃れないか」という不安を抱える方も多いのではないでしょうか。結論から言えば、寿司職人の将来性は非常に明るいと言えます。その理由は、国内外での和食人気の高まり、職人技術への再評価、そして多様な働き方の登場にあります。 私は現在、大手回転寿司チェーンで深夜バイトとして8年の経験があり、以前は海鮮居酒屋の副料理長も務めていました。その経験から、寿司業界の変化と可能性を肌で感じています。この記事では、寿司職人を目指す方に向けて、リアルな市場動向とキャリアの可能性についてお伝えしていきます。 寿司業界の現状と将来性 …

あなた: エミール・ガレとはどのような人でしょうか。概略を教えてください。 ChatGPT エミール・ガレ（Émile Gallé、1846年5月4日生まれ、1904年9月23日没）は、フランスのロレーヌ地方ナンシー出身のガラス工芸家、陶芸家、家具デザイナーであり、アール・ヌーヴォーを代表する芸術家の一人です。彼は自然界の動植物をモチーフにした繊細で装飾性豊かな作品で知られています。 生涯と経歴 ガレは、ガラス器と鏡の小売販売を営む家庭に生まれ、幼少期から工芸に親しむ環境で育ちました。1865年から1867年にかけてドイツのヴァイマルに留学し、デザインやドイツ語を学びました。その後、フランスに…

拙著『竜岩石とただならぬ娘』が世に出たときに、ネット書店のｂｋ１（のちのｈоｎｔо）の購入者特典として提供した自作コメントを公開する。 （『コールドマウンテン』はアンソニー・ミンゲラ監督） 勝山海百合著『竜岩石とただならぬ娘』（MF文庫ダ・ヴィンチ）『竜岩石とただならぬ娘』をお買い上げいただきありがとうございます。 読んでいただいた方の理解の一助となれば幸いです。解説ではなくコメントですが、蛇足となって興を殺がれることがありませんように。「王冠のバナナ」 幼い時に遭遇した不可解な出来事を回想するというパターンを踏襲。陳腐にならないよう、しかしステロタイプを怖れないという態度で挑んだ。収録にあた…

日本庭園を出て、みんなの原っぱで休憩。 すでにかなり影が伸びている。 小生は、撮影の際テントマットを持っていって、 横になれるようにしている。 思えば1日歩き詰めであった… ふと気がつくと、日が当たる場所に敷いたはずのマットが影になっている。 寒い。 装備がやや不十分だったようだ。 売店には長蛇の列ができていたが なんとかあたたかいもつ煮にありつき一息つく。 かたらいのいちょう並木は一方通行になると言うことで ぞろぞろとそちらに向かっている。 pixel7a 5.43mm SS1/50.01 F1.89 ISO110 まだ明るかったがライトアップははじまっていた。 昨年は一方通行はなかったので…

この記事は、はんドンクラブアドベントカレンダー15日目の記事です。 みなさんこんにちは。うしです。みるです。 来年はCivilizationⅦがリリースされます。 つまりCivilizationⅥは今が買い時です。 この記事では雑多なCivilizationⅥをあれこれ紹介します。 ２年前も紹介しています。お時間があればこちらもよろしくお願いします。 chichiushi.hatenablog.jp 今年のはんどんCivilization部（し部）の活動 せんぱいが参加してくれました せんぱいのスタイル みきさんを怒らせました 原因 MOD作成 ざっくりした特徴 能力 指導者特性：ゆの神 文明…

伝統ある日本の食文化を支える寿司職人。かつては10年以上の修行を経なければ一人前になれないと言われた世界でしたが、近年では未経験者の受け入れを積極的に行う店舗が増加しています。私自身、3年前に工場勤務から寿司職人に転職し、現在はチェーン店で後進の指導も担当しています。この経験を通じて、未経験者でも正しい準備と心構えがあれば、確実に寿司職人としてのキャリアを築けることを実感しています。 この記事では、私の経験と現役寿司職人への取材を基に、未経験から寿司職人を目指す方へ向けて、具体的な求人の探し方から、採用されるためのポイント、さらには技術習得のコツまでを徹底的に解説します。「未経験でも本当に寿司…

ムー大陸です 歌手とは歌が上手いもの。 誰でも常識的にそう思うでしょう。一流の歌手ともなれば、会場の隅々まで声は響き渡り、多くの聴衆を感動させる。そんな風に考えていることでしょう。 しかし、一方でこうも思っています。歌手だからと言って必ずしも歌が上手いとは限らない。素人より下手な歌手だって存在する、特にアイドル歌手なんかは。 はい、誰でも知っています、中には「歌が下手」な歌手もいる、そして、それは大体アイドル歌手と呼ばれる人たちであるということを。 アイドルの歴史を振り返ると、それは、ある意味、「歌が下手な歌手をどこまで許容するか」、これが拡大してきた歴史です。今回はその歴史を振り返ります。但…

今回はラム・チャラン氏著の「CEOを育てる」を要約していきます。GE・デュポン・ノバルティスなどのグローバル企業に共通して見て取れる経営幹部育成プログラムについて体系的に論じ、経営幹部育成にリーダーは責任を持つべきという熱い主張が展開される本です。タレントマネジメントやチェンジマネジメント・経営幹部育成といったテーマに対して関心を深める中で本書を読むことととなりました。 「CEOを育てる」 ■ジャンル：経営学・組織マネジメント ■読破難易度：低（前提知識不要で様々な企業のケーススタディーが掲載されているため、読み物として非常に面白いです） ■対象者：・経営幹部育成・任用プロセスに興味関心のある…

レンジャー懐古とヒーロー話 リモートNOVA『さて、今回からD&D職業話の一環として、レンジャーについてあれこれ考えることにします』 ヒノキ「レンジャーと言えば、特撮ファンにとっては何よりも戦隊ヒーローじゃな」 NOVA『それがD&D上陸時には、必ずしもレンジャー＝戦隊という発想はなかったんですよ』 ヒノキ「むむむっ。元祖戦隊といえば、『秘密戦隊ゴレンジャー』というのが世の常識。レンジャーと聞けば、戦隊と考えるのが一般人ではないのか？」 NOVA『いや、そういう常識が生まれたのは平成に入ってからですね。ゴレンジャー以降の昭和戦隊は、ジャッカー、バトルフィーバー、デンジマン、サンバルカン、ゴーグ…

（2024/10/22） 『政策至上主義』 石破茂 新潮社 2018/7/13 この国には、解決策が必要だ。 ＜はじめに＞ ・そして私は、これから日本は、「自立精神旺盛で持続的な発展を続けられる国」を目指すべきだ、と考えています。そのためには新しい時代の要請に正面から応え、政治、行政、経済、社会全般にわたる仕組みを大幅に見直さなければなりません。 ・突き詰めて言えば、国会議員がすべきことは一つ。国を導くビジョンを提示し、そのビジョンに従い、国政上の個別の課題解決のためのプラン、すなわち現実的で実効性のある政策を練り上げ、実行していくことしかありません。 本書では、国会議員として30年以上活動し…

2019年に「働き方改革関連法案」が順次施行、2024人年4月に完全施行されました。とは言え、この程度の事で社会全体の意識が変わる筈も無く、今後もブラックな労働環境は変わりません。 本当に日本が変わる時は、トラブルメーカーでしかない「ダメ上司」が一掃される時です。海外ではダメ上司の部下はドンドン退職して誰も残らないと聞きますが、それと同じことをしない限り、ダメ上司は消えません。 そもそもパワハラ上司、モラハラ上司、無責任上司などという歪(いびつ)な存在が放置されてる現状がおかしいのです。人の上に立つのは簡単な事ではなく、それなりの「下積み」を経験しなければ、とても務まるものではありません。 昔…

複雑な因数分解 例題、練習 理解するのに過去一時間かかりました。 ただ自分の場合はテストがあるわけではないので、大事なのは暗記することでなく、解き方を理解すること。数Ⅰ～数Ｃ全体の「解き方」を理解できればそれでいいと思っています。 当初は東大・京大入試レベルの数学が解けるようになればいいと思っていたのですが、そのレベルでも結局ただの反復（暗記）でしかないとわかったので、とくに習得する意味はないと判断しました。 講師について 授業であれば先生が例題の解き方をまず実践してくれるのですが、そのインストラクションがないのが地味に無駄骨ですね。自分が高１の頃の数学教師は教え方が地味に「神」だったので、こ…