こんにちは。 このブログは、飲食店経営者MOGUが、創業時のブログを振り返り「その通り！」とか「ちがーう！」などと突っ込みを入れるブログです。 お店をはじめる前に、コンセプトをきちんと設計しておくと、オープン後にどんなに迷ったり悩んだりしても、ブレのない経営を行うことができます。 お店を持つための目的、目標、ゴールは？どんな商品？どんな人に買ってもらいたい？どんなシーンで使われている？思いつく欲望を大きな紙に書き出して、ステップに合わせて整理してみてください。カレンダーの裏でもいいんですよ。（私はそうしました）(笑) それでは、創業時のオリジナル記事へGO! ▼ ▼ ▼ 事業計画書には事業テー…
