先月中旬にオープンの新店。場所は『まがり鶏』と同じビル。 店内は厨房を囲むL字型十席のカウンター。11:10の入店で一席の空き。 前回は二十人以上の並びを見て咄嗟に踵を返したのだが、今日は曜日のせいか天候のせいか、すんなりと着席。 その後、食べ終わって出るまでの来客は五。外待ちができる。 券売機は入り口左手。 食したのは、醤油つけ麺。値段は1,200円。 5分ほどの待ちで麺とつけ汁が同時に供される。 なるほど、麺の細さ故の、このスピード感なのね。 麺は昆布水に漬かっている。尖りの無く、昆布の美味しさが良く出ている。 多少のとろみに、えぐさも少々。それでも、麺やつけ汁の味を損なうことはない。絶妙…