常連M氏は料理に凝っていてる。 特に揚げ物をよく作るそうだ。 「今度アレ作って見たいんだよ。何だっけ?油で揚げてカリっとしてるヤツ…。」 「何でしょう?」 「アレだよ、アレ。ほら、チョリソーじゃなくて…。」 …さて? チョリソーに似た名前の揚げ物って?? ・・・・・ 今回のお酒はこちら。 造るのは、山形県遊佐町にある杉勇蕨岡酒造場。 創業は1923年と歴史のある蔵だ。 今回の一本は辛口の純米酒。 力強い「杉勇」の文字が際立つ。 スペックは裏ラベルの通り。 甘みは無く酸味があるので、辛いというよりすっきりした印象。 角が無くて透明な酒質。 スルっと喉を通っていく。 香りもほとんど無い。 軽く温め…