松葉蟹

2年半前にOMAKASEで奇跡的に2ヶ月連続で鈴田式が予約できた。先月のスペシャル食材は、松茸だったけど、今月は松葉蟹。入店するとカウンターにまだ生きている松葉蟹が鎮座していた。ごめんね、これから食べちゃうの。ありがとう、蟹さん。 www.youtube.com 写真を撮り忘れた料理があるので、ぜひ動画も見てね。動画には調理している過程もあるよ。 スタートは、甘めのリースリングで。 蟹の身の玉子とじ餡と吉野葛のそうめん。蟹の風味がたまらない。 黒ムツの刺身と紹興酒漬けの玉葱。黒ムツは、薪で炙られていて香りも良く、パリッとした皮も美味。 椎茸の薪焼き。発酵椎茸ソースと牛乳を煮詰めたソースがけ。 …

昨日「ピンポーン、ヤマトでーす」 となんか荷物が届いたぞと箱を開けると六杯の松葉ガニ様と目があった。 え、え、え、蟹ーーーーーー！！！！✨ 思わず我ら夫婦は急にカメラマンとなり松葉蟹をモデルに何枚も写真をとった。 嬉しすぎるー！ いつぶりだろうこんなにたくさんの蟹をいただくのは、、、、、！ よくよく送り主様にお礼をかねて連絡をしたら、去年私達が贈ったお中元の桃 のお返しだそうです。 まさかあの桃が松葉蟹になって帰ってくるとは思いもしませんよ。 来年は何を贈ろう、、、✨なんて考えながらさっそく 蟹パーティーの準備をしている私。 普通に考えて桃のお返しとしてはお高すぎる。 そんな時私は贈ってくれた…

その2なので その1（↑）のつづきだよ～(≧▽≦) 朝野屋さんのわんちゃんプランで泊まったお部屋。 広かった～♪ わんこグッズもコロコロやペット用のバスタブやドライヤーまであった▽･ｗ･▽ 右側は部屋用の露天風呂。お部屋にはユニットバスもありそこも温泉だって！！ 泉質はとっても滑らかでツルツルしてめちゃ良かったよ～💗お肌はしっとり💖それにすんごく温まった♨ お部屋に到着して暫くするとお抹茶とお菓子を持ってきてくれた。お茶じゃなくて抹茶！ ケイトにも浴衣が用意されてた～♪ 後でスタッフさんが家族写真も撮ってくれたよ～(^^♪ お料理は地物茹で松葉蟹と但馬牛のすき焼がメイン。 プラス蟹の宝楽焼き（…