先日 息子が調律に行った先のお客様からいただいて来た という栗を私の所にも持って来てくれました。 なんでも、栗農家をやっておられて栗の木をたくさん育てておられるとか。 早速、翌日には栗ご飯を炊いて息子たちにもおすそ分けしました。 後日手元にある他の栗を使って、渋皮煮を作りました。 皮を剥くのがちょっと大変でしたが、暇に任せて何とか栗の渋皮煮が できました。 重曹を少しだけ入れて、３回煮こぼしました。 真水で２回煮こぼして重曹を抜きました。砂糖を入れて数十分、柔らかくなるまで煮詰めました。 出来上がり 数年前に作ったっきりなので、またレシピをよく見直して作ってみました。 入院している主人の分は冷…
