栗の渋皮煮

渋くて食べられなかった柿を今朝干してきました。エアコンの室外機の上に置いてみたものの鳥さんたちの目にとまってしまうのを危惧して段ボール箱の上に。いつもの干し柿のようにカットしたものを10秒ほど熱湯にくぐらせて、ようちゃんばあば様に倣って、ざるの上に直接置かずクッキングシートを敷きました。どのくらいでできるかな？退勤後は吊るし干し柿にも取りかかろうと思います。 晴れ上がった青い空。私の目も理事たちへの不信感の寝不足で腫れ上がるよう。柿仕事をしながら心のざわざわが落ち着きますように。 朝の新聞整理をしながら、「てっぺんの向こうにあなたがいる」の上映を再認識。来週金曜日、午前中いっぱいのイベントに借…

知り合いから栗をもらった。 栗ご飯と渋皮煮を作った。渋皮煮は人生初。 渋皮を破らないように慎重に剥いていく。 だんだん慣れてくると渋皮を剥かなくていいのでかえってラクに感じた。 弱火でナベを替えつつアクを抜き、表面を指の腹でこすってきれいにした。 そして、味付け。 週末のコーヒーのデザートにした。 また来年も挑戦したい。 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中料理

今年こそやめようと思うのですが、美味しそうな栗を見てしまうと買ってしまいます 栗ご飯にするにも、渋皮煮にするにもまずは皮をむくという作業が外せません 裏技があると情報番組で知り、ネットで検索してみました １時間以上浸水させ、その後水を切りジップロックに入れて１晩冷凍する 翌日、熱湯に５分以上浸けてその後皮むきをする ★１晩冷凍し、熱湯に浸すというところがみそですね いつもよりとても楽に皮むきができました 大好きな渋皮煮を作りました 私は仕上げににお醤油をほんの少したらします 和風テイストですね ３時のおやつにコーヒーと共に食べる時が最高に幸せの時間♪ 栗を食べると秋が深まったと実感します

夜中の仕事になる😞 昨年は作らなかった栗の渋皮煮。 今年は少なめの１kgで取り組む。 やっぱり量が少ないと少しは楽だな。 退勤後30個の春巻きを作って１５個を揚げずに冷凍。 いつも揚げたものを残ったら冷凍ストックするのだけど、 さて、冷凍春巻きはどんな風に揚げるのが正解なのかな🤔 あと５分でお酒を投入。 それから10分したら横になれる。 今日は盆栽村に足を運ぶ。 木曜だったか朝のワイドショーで取り上げられてたから きっと混んじゃうだろうなぁ…。 さて、カテゴリーはどうやって作るのか…はてな(?_?) ランキング参加中gooからきました ランキング参加中【公式】はてなブログ初心者のグループ 朝が…

9月29日に「3月のライオン」18巻を購入してダウンロード。 朝にかけて読みます。 成長した主人公の姿に年月を感じます。 その流れで1巻から読み返しています。 展開を知っているのに、一緒に喜んだりしてしまいます。 登場人物の紹介をエピソードを繋いで無理なく進めています。 話の順番をすごく考えてあって、発言から人柄が浮かびます。 この回ではこの人のこんな面を出したかったのだなと気付きます。 手書きで添えてある文がまた、細かくて面白いのです。 1巻の巻末に初出が2007年とあり、今は2025年なので、18年間。 リアルタイムで読んでいらした方、作者様、お疲れ様です。 とにかく、お体に気をつけて。一…

やっと少し涼しくなりました。 しかしまだ歩けば暑いのよ。毎朝、駅に着いたら汗だくです。 さて、今年は栗の渋皮煮にチャレンジしました。 生協で1週だけ生栗の販売がありました。 1kg買ってみました。お値段は1200円くらいです。 まずは、栗きんとん(栗の茶巾絞り)を作ってみました。 茹でて、裏ごししてきび砂糖をまぜまぜ。最後にラップでぎゅっと一絞り。 餡を炊いたりはしていないので簡単でした。 裏ごしは忍耐いりますね☆ 栗10個くらいで、9個くらいの茶巾絞りができます。思ったよりいっぱいできるんです！ いっぱい食べれて幸せだったわー(^ ^) そして栗の渋皮煮も作りました。 栗がカビてしまいそうだ…

１ 甘いモノ 揚げパンを作りました。 昨日 おもちパーティをした時の、きな粉が余っています。 これを何にしよう。 検索したら、給食で子供達に大人気の、「揚げパン」を見つけました。 そして、ちょうど、お米パンの端っこが残っていた！ パンを、ちいさく切って、揚げて、きな粉（と砂糖）をまぶしました。 味は、揚げパンなんだけど、噛むと、油がじわ～っと出てくる。(￣｡￣;) ちょっと、長く、揚げ過ぎたのかも。 でも、甘くて美味しいです。（きな粉が） ２ 甘くなかったモノ 冷凍庫に、栗がまだ、残っていました。 お正月に解凍した栗は、 「砂糖入り」と書いてあり、甘くておいしかった。 立派におせち料理として、…