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カメコ二郎•9ヶ月前

ラーメンショップ 高田店 - 久々に朝ラーメン。淡麗特化したスープは、半端ない沁み渡りで激唸れる。ぷかぷかと浮かぶネギは、ハート型が見つかったらなんか嬉しい。ワカメは若干の滑りと存在感と透明感で、スープの油分との相性抜群。カタメの麺は、細いけどしなやかで確かなパワーがあり口当たり良好。チャーシューは牛タン的な厚みでホロホロ。お味も心にも良いものだった。

この日は朝から特定健診。自分としては久しぶりに朝活。10時間食事を開けるとあって、結構お腹も良いコンディション。 と言うことで、久しぶりに地元で朝ラーもありな気がした。地元で朝ラーと言えばこちら、久しぶりに訪問。 10:08 先客一人と、かなりゆったり。 これまで訪問してきた反省から、この店で食べるメニューはもうこちら一択。 中チャーシューメン薄味 カタメ www.camekojiro.com www.camekojiro.com あっという間に完成。タイパ良すぎる。 相変わらず丼もレンゲもやたらでかくて重量もあるので、カウンターから下す作業は慎重に。 まずはスープから。 淡麗特化したこちらの…

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カメコ二郎•2年前

ラーメンショップ 高田店 - 今更だが、初のデフォルト「ラーメン」検証。これまでになく混じり気のないすっきり仕様。土台となる旨味を存分に感じることができた。一枚しかないチャーシューは小さく啄むように箸休め的にじっくり温存しながら。

11:26丁度空席1ですぐに入店。 この日は改めてデフォルトの「ラーメン」を検証。なんだかんだで「ネギ」とか「チャーシュー」とか「味噌」とか、何か付加したものしか食べたことが無かったことから、一度は食べておきたいなと。 サイズは「中」。「薄味」「カタメ」申請。 待っている間、普段事前に食券購入の店に慣れているお客さんが精算を忘れてそのまま退店しようとする場面が。そう、この店は現金後払い制。それでも和やかに笑い話になるのがこの店のアットホームな部分。 つけ麺のお客さんも多かったが、つけ麺と通常ラーメンはロットを分けているっぽい。平ザルから敢えてテボザルに移して、大将からおばさまにバトンタッチ。奥…

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カメコ二郎•2年前

ラーメンショップ 高田店 - 初の「味噌チャーシューメン」検証。「サッポロ一番 みそラーメン」を少し彷彿。卓上のニンニクとラージャンで深みとコクマシで絶妙にカバー。しかし、醤油の時よりも卓上に素直に頼ってしまった部分から、個人的には通常の醤油派かもしれない。

昨年ほぼ丸々一年かかって直ったスーパーカブだが、その後2ヶ月と経たないに内にウインカーが点かなくなる。 www.camekojiro.com それもニュートラルの状態だと正常に動作するが、1-3速だと点かず、ブレーキを握ると点くと言う、これまた一筋縄ではいかない謎挙動。それが1ヶ月ちょいくらいかかってようやく治ったかと思ったら、次はスプロケットのへたりとチェーンの伸びが原因でチェーンが外れる。原因究明、対処考察、部品取り寄せ、などでまたまた1ヶ月くらい入院。その後、テールランプが点かなくなり、ヘッドライトもハイビームが点かなくて、LEDに交換しているはずがやたら暗くなったり。そして、なんかキッ…

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カメコ二郎•2年前

ラーメンショップ 高田店 - 改めてネギをオミットして「チャーシューメン 薄味 カタメ」。味付きネギをオミットした効果か、これまでになくダイレクトに醤油の澄んだ旨味を感じる気がする。滑り系生タイプのワカメ、カタメ麺、絶妙な部位と厚みのチャーシュー、各パーツの口当たりがそれぞれに違うベクトルに最高。チャーシューメンとしての一丼のバランスも絶妙。昼に食べるべき病み上がりの一杯として大正解。

週初め、雪が積もった辺りから微熱を拗らせてしまい、なんだかんだで今週は倦怠感が続く。 はっきりと熱が出たのは何年ぶりかかもしれないっていうくらいには、あんまり体調崩さずやっていたのだが、久しぶりにこうなるとやっぱりしんどいなぁって思う。 インドネシアから訪問して来てくれた音楽繋がりの友人が、大分昔にお土産としてくれていたこちらを思い出して処方。 トラックアンギン TOLAK ANGIN / シドムンチュル SIDOMUNCUL www.nna.jp あちらの国で有名な漢方薬っぽい。 凄い濃い蜂蜜みたいなゼリーみたいな歯磨き粉みたいな味。これが意外と効く。これと葛根湯でなんとか持ち直してきた頃合…

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カメコ二郎•3年前

ラーメンショップ 高田店 - 改めて「中ネギチャーシューメン 薄味 カタメ」。薄味ならではの味のグラデーションと、カタメならではの固さのグラデーションによる二段構えのグラデーションで、飽きる隙のない完飲必須の一杯。そして、このメニューの生ワカメがどこに紐付けられていたのかを今更知る。

インスタでよく気にかけてくれるラーショ好きのフォロワーさんが、最近こちらに食べに来たと言う投稿を。それに触発されて、久しぶりに確認訪問。 最後に訪問したのは今年のゴールデンウィークなので、大体半年ぶり。 www.camekojiro.com この半年のうちに、自分のよく行く二郎やちょくちょくチェックする家系などのラーメン屋のほとんどが値上がりしたが、この店はどうだろうか？と言う部分もチェックポイント。 13:16先客二人と、助手のおばちゃんが一人賄いを食べているといった感じで、すぐに店内へ。 にしても、この店主さんとおばちゃん二人、本当にいつも和やか。 とりあえず水を汲んで角の席に座り、壁に貼…

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カメコ二郎•3年前

ラーメンショップ 高田店 - 中ネギチャーシューメン固めを「薄味」で検証。作り方には少し無駄を感じたが個人的には丁度良い感じ。GWの隙を縫った良いタイミングの営業に訪問できた。

前日からあんまり良いものを食べていなくて昼間から手軽に近場で何か贅沢したいとか思うも、GWだし営業している二郎は少なく、営業している二郎はその分混むだろうという予想。あまり混んでる中にいく気力まではなく、思い立ったのがこちら。まぁでもGWだしどうせ休日だろうなと覗いてみると、意外にもやっていたので迷わず訪問。 11:24空席あり。 ちなみにGWは4(木)5(金)でお休みとのこと。 事前に知っていた訳ではなかったが、タイミングや良し。 頼むメニューは毎度お馴染み「中ネギチャーシューメンを固めで」。更にこの日は初めて「薄味」もできるとのことで検証。 厨房を見ていると、助手のおばちゃんが耳打ちしてた…

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カメコ二郎•3年前

ラーメンショップ 高田店 - 2023年初ラーショで初高田店。出汁のうまさを存分に感じる薄口スープは本当に美味しい。各パーツ、絶妙に自分好みの仕上がり。

歯医者の後は、お米とかパンよりもあっさり系ラーメンが良いなということでこちら。2023年初ラーショで初高田店。 11:55外待ち2人目に接続。 脇道側奥席。 食べるものはお約束。中ネギチャーシューメンカタメ で。 メニューにはないけど、言えば普通に作ってくれる。 着丼。 出汁のうまさを存分に感じる薄口スープは本当に美味しい。 渇き気味だった体の水分が潤っていく感じがする。これでも完成系だと思うのだが、最近中山駅前店でも一推しの「薄味」を真似て、ここでも薄味にしたらどんな感じなのか？ちょっと気になった。 www.camekojiro.com カタメ麺はしっかりと存在感。 二郎系や家系以外のラーメ…

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カメコ二郎•4年前

ラーメンショップ 高田店 - 中 ネギチャーシューメン カタメ。いつも通りの安定してうまいうまい高田店。癒された。

作業の区切りに気分転換訪問。 11:03 この日も、中 ネギチャーシューメン カタメ この日はネギ自体にごま油の風味がしっかり目に。 これだけでおつまみになりそう。 ワカメの色が綺麗。 この日のチャーシューは若干肉厚厚め。 いつも通りの安定してうまいうまい高田店。もうこれを食べていれば問題ないのでは？と思ってしまう。 癒された。

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カメコ二郎•4年前

ラーメンショップ 高田店 - どのパーツも素晴らしく、食べるほどに美味しいって気付かせてくれるラーメン。本当に明るくて雰囲気の良い職場環境は思わず憧れてしまう。

蓮爾などのハード系ラーメンに若干疲れてきたので癒しを求めて訪問。 13:11すぐに着席。 中ネギチャーシューメンをカタメ申請。 ごま油っぽさを感じるスープはめちゃ癒し。 あまり主張しないながらもしっかりと出汁を感じて本当によくできてるなと思う。 ネギはかなり良いコンディション。 筋張る感じもなく、厚めに切られた部分は甘みもしっかり感じる。 若干芯を感じるようなカタメ麺も良い個性。 箸休めにもこのヌメワカメは必須。 余熱調理したチャーシューは中間のアブラ成分が溶け出して半分で分離するような感じで5枚が10枚に。 肉厚もしっかり。 後半は卓上で辛味噌ニンニクこってり仕様。 完飲。 久しぶりに食べる…

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