残った梅

今年の6月に仕込んだ梅酒が完成しました。 仕込んでから約3ヶ月。 暗い部屋の片隅で、ひっそりホワイトリカーから梅酒へと変身してくれました。 ①仕込み直後 ②完成！ ずいぶん色がつきました。 この後は梅を取り出して濾過し、別容器に入れて作業完了です。 濾過中！ 別容器に入れました。 この瓶はダイソーで購入しました。 確か値段は¥300-でした。 こちらは以前スカイツリーに行った時、家内へのお土産に買ってきたワインが入っていた瓶です。 （残った梅は梅ジャムに……） 果実酒も揃ってきました。 次の完成予定はブルーベリー酒です。 日本には、日本国内のアルコールに関する法律「酒税法」があります。 お酒に…

前回の記事に続き又木祐治が、梅酒や梅シロップの梅を活用する方法についてご紹介します。本日は、取り出した梅の使い方についてです。 残った梅には以下のような使い方があります。これらの方法で、梅の風味を最大限に活かしてみましょう。 ①丸ごと一緒に煮込む梅を丸ごと肉や魚と一緒に煮込むと、料理に深いコクが出て、素材が柔らかくなります。特に豚肉や鶏肉と相性が良く、酸味が食欲増進にもつながります。 ②丸ごと紅茶に入れる紅茶に梅を入れるだけで、さっぱりとした味わいに変わります。特に夏場には冷やしてアイスティーにするのもおすすめです。又木祐治のお気に入りの使い方です。 ③潰して素材に塗り込んで焼く潰してペースト…

あらすじ 感想 おわりに あらすじ 山田珠子は、息子・忠男と二人暮らし。毎朝決まった時間に起床して、朝食をとり、決まった時間に家を出る。庭にある梅の木の枝は伸び放題で、隣の里村家からは苦情が届いていた。ある日、グループホームの案内を受けた珠子は、悩んだ末に忠男の入居を決める。しかし、初めて離れて暮らすことになった忠男は環境の変化に戸惑い、ホームを抜け出してしまう。そんな中、珠子は邪魔になる梅の木を切ることを決意するが・・・。 引用元:映画『梅切らぬバカ』公式サイト "ストーリー"より（https://happinet-phantom.com/umekiranubaka/about.php） 感…

製造販売：カバヤ食品 ／ オープン価格：257.04円 ／ 内容量81g（個包装込み） ／ アレルギー成分 （特定原材料及び推奨品目28品目のうち含まれるもの） ：乳 ／ 栄養、1粒、標準3.0g当たり（エネルギー：11.3kcal たんぱく質：0.00g 脂質：0.05g 炭水化物：2.75g 食塩相当量：0.118g カリウム：15.2 mg クエン酸相当量：165mg） ／ 発売日 2024/06/04 follow me 今年もめちゃくちゃ熱い夏がやってきました34℃までは全然臨むところなんですが35、36℃……ここに達すると一気に耐え難きものとなります35℃になると僕が日中おわすとこ…

梅シロップを作った後の梅の実、みなさんどうされてます？ 我が家では作り過ぎてそのままでは食べきれないものが増えてしまい… 試行錯誤の末、この方法で種のまわりの実まで美味しくいただいています！ 再利用レシピ① 梅ジャム 〈材料〉 梅シロップの梅の実 砂糖 お好みで 水 適量 〈作り方〉 梅と梅が隠れるくらいの水を鍋に入れ火にかける 柔らかくなった身を潰しながら砂糖を追加する ザルなどを使い、種をよけて梅ジャムを取り出す そのまま食べてもクラッカーにつけてもヨーグルトに入れても美味しい！ 水や炭酸で薄めて飲んでも美味！ そしてこの後の再利用レシピ②では種から離れなかった梅の果肉を使います！ 再利用…

■ 梅酒を仕込む お与えは謙虚な気持ちで 昨年の梅の収穫が大量だったということもあり、調子に乗って梅酒をたくさん仕込んでおりました。親戚知人にお裾分けしたりもしましたが、それでも10リットル以上の梅酒がストックされているわけです。そのまた前年以前の梅酒もかなり残っており、もう一生飲みきれないんじゃないかってくらいの梅酒大尽なエロおやぢなのですな。 そんなワケで今年は梅酒は仕込まないつもりでおりましたが、先日この駄文日記でお伝えした通り今年も大量の梅の実が…ってことで、まあ少しくらい仕込んでもいいでしょ、ってことにしたのです。梅干しもそうたくさん漬けられるわけではないし、残った梅の実はどーするん…

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 今年も梅のシーズンがやってきましたね。 といっても、かなり不作なようで……値段も高く、希少品になっているようです。 私は、パルシステムで早くに予約をしていたので、何とか青梅1キロ分を手に入れることができました。 例年より、キロあたり数百円ほど高くなっているようですね。 近所のスーパーでも、ほとんど見かけることができませんでした。（悲） せっかく入手できた青梅ですので、500gは、大好きな梅ビネガーに加工し（ただ今、熟成中です）、残りは、【梅麹シロップ】に加工してみました！ そこで今回は、 ・梅麹シロップの材料とつくり方…

こんにちは。 以下一週間前の覚書です。 ６月9日（日）のものです。 こんばんは✨ 本当に久しぶりに夜書いています。 今朝随分ゆっくり寝ていましたので💦 10時間くらい？眠っていました😓 さて忘れないうちに今日の覚書です。 梅仕事のシーズンですから。 ２日くらい前にネットで予約していた南高梅が到着しました。 実は先週、梅が到着した時のために、氷砂糖や米酢を必要なだけ購入しておきました。 買い物に行った時点では、3kg注文したと思っていたのです。 （実際は5kg） 3kgのうち、1kgを青梅サワーにして2kgを梅干しにしようと。 5kgあるのなら、3kgくらいを青梅サワーにしたかったのですが なん…

昨年、梅シロップ作りにハマってしまった。 今年もスーパーに青梅が並ぶ時期になり、早速作った。 昨年は梅を凍らせてから作る方法。 初めてだったのでガラス瓶に凍った梅を放り込んだら瓶にヒビが入ってしまった。 今年はまず凍らせない作り方から。 発酵防止に酢を入れてある。 布で濾して沸騰後冷ます。 残った梅はジャムにします。 冷凍庫には洗ってヘタを取った青梅が3キロストックしてある。 早速次の仕込みに入る。 冷凍梅バージョン。 夏バテ防止に効果を期待しよう。

梅ジュースが完成した後に、残った梅はしわしわだった。😢 そのまま食べると、固くてとってもマズく二度ビックリです。 ジャムを作ろうにも、固すぎてこのままではジャムにはならないしな さてどうする？ レシピには水に1時間ほど浸すと、水分を含んでふっくら・・・ やってみましたが、2時間浸けても変化なしです。😢 炊飯器で梅を焚いてみようと思い、普通焚きで待つこと1時間 水分を吸収して、ふっくらとした梅が出来上がりました～＼(^o^)／ 梅ジャムは初めて作りましたが、炊飯器で面倒な手間を省いたので 簡単で美味しくできたと思いまーす。😋自画自賛(笑) ランキング参加中＊猫タイムズ＊ ランキング参加中ライフス…

おはようございます。食育実践プランナーのがさつ女子(＠gasastujoshi127)です。飲み終わった梅酒。熟成されて旨味たっぷりで大満足だったけど、梅酒の梅どうすれば…？ 梅酒作りに使った大量の梅を捨てている人、それNGです。梅酒の梅には旨味がたっぷり含まれており、料理にはうってつけなんです。 本記事では、梅酒で余った梅のレシピをご紹介します。「梅酒の梅の使い道がわからない」「梅酒の梅のレシピが知りたい」という方は、ぜひ参考にしてくださいね。 梅酒の梅って食べられる？ 梅を取り出すタイミング 冷凍方法 梅酒の梅を使ったレシピ4選 梅ジャム 梅酒ゼリー 鶏むね肉の梅酒煮 梅味噌 梅酒の梅でご…

そろそろ自家製梅酒のストックが減ってきたので、梅酒を仕込みました。 先週末のことです。 暑くなってくると、梅酒をソーダ割にして飲むことが多く、減りが早いんです…。 梅酒 梅ジャム&梅味噌 消費できる量だけつくる 梅酒 梅1kg 氷砂糖0.7kg ホワイトリカー1.8L 梅と氷砂糖1:1だと甘すぎるので、気持ち減らしています。 我が家の保存瓶は年代物。少なくとも20年以上使ってると思う。 結婚する時に実家から持ってきたモノです。 ▷【スーパーセール期間限定！ 最大100%Pバック！】セラーメイト 取手付密封びん... こんな保存瓶なら、オシャレ感アップするかも？！ 梅ジャム&梅味噌 梅酒を作るに…