油そばとまぜそば。その違いはなかなかわからなかった。Wikipediaによると油そばの別名の一つがまぜそばだった。つまり両者は同じもの。少し拍子抜けだった。 こちらは自作の油そば。こんな感じで比較的シンプルなものを油そばとイメージする方も多いだろう。 ただ、お店で販売されているものを食べる限り、油そばは比較的具材がシンプルで、タレは どんぶりの底の方に沈んでいる。そして自分で混ぜてタレを麺に絡めて食べることが多い気がする。 それに対してまぜそばは具材が多く、タレがあらかじめ麺に絡めてあることが多い気がする。しかし、これらはそういう傾向にあるというだけで油そばとまぜそばを区別する決定的なものでは…
