前日の残りと本日のダルで二品の夕食 スプリットピーとレンティルのダル ダル(Dal, Daal)はインドの味噌汁みたいなもんで、家庭ごとにちょっと作り方の詳細が異なったりする、とか、ダルはホッとする味なんだ、とか言われるようです。 乾燥豆全般のこともダルというので、レンティルだけでなくチャナダル(チックピー)とか範囲が広いですが、ネットとかで見かけるダルのレシピはやはりチックピーで作るものが一般的なようです。 でもこれも、実際インドの家庭に行ってみたらもっと色々あるんだよ、って言われるかもしれません。 私のダルの作り方は基本はモントリオールにあるヒンドゥーのお寺で美味しいのを食べた後で調理して…