あぁ、寒い。 寒さにはいたって弱い。 春が待ち遠しい。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは山形県天童市の水戸部酒造。 www.mitobesake.com 「米作りからの酒造り」がモットーの純米蔵。 奥羽山系の伏流水で仕込む酒は名刀の切れ味の如し。 kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 純米吟醸の濁り生酒。 「激濁」の名の通り、かなり白濁している。 独特の米香。 微発泡で酸がキリっと引き締める。 濁り系ながらかなりすっきりタイプ。 やや辛口だろうか。 酒質も軽く後口は爽快。 じんわりと旨みが広がる。 軽く温める。…
