灰分

猫のご飯、キャットフードの食べ比べについて、私のブログでは数多く投稿してきました。 2021年7月24日現在で、猫の食べ物についての投稿は、54記事にも及びます。 その中の殆どは我が家の四猫に給与したレビューになっています。 猫の食べ物についてのカテゴリーは以下でご覧いただけます。 sannekoyonneko.hateblo.jp 多くの猫のご飯を見比べていて、そして、猫の栄養学についての本を読んでみて、 猫のご飯、キャットフードは、特にたんぱく質と脂質の量に注目する必要がある事が分かりましたので、今回はそちらを纏めてみたいと思います。 猫のご飯 キャットフードを選ぶときは、たんぱく質と脂質…

恒例になっています、 これだけ買ってさあ幾らでしょうか？ で購入しました アイモネイチャー ウェットフード まぐろと舌平目・ジェリー を三ニャン坊さんたに給与していました。 久しぶりに動画を撮ってみたら、カメラ嫌いのさんたも、ご飯に夢中になってくれて、さらに、咀嚼音もとれました。 アイモネイチャーウェットフードの食いつき アイモネイチャー ウェットフード まぐろと舌平目・ジェリー アイモネイチャー ウェットフード まぐろと舌平目・ジェリー 原材料 ◆アイモネイチャー ウェットフード まぐろと舌平目・ジェリー 原材料◆ 原材料 ・マグロ：40％ ・舌平目：5.5％ ・米：1％ ・カシアガム：52…

新しい受講生さんの 授業がスタートしています。 製菓理論は 「粉類」から始まります。 強力粉と薄力粉の違いから その他の粉の話 もちろん今は 米粉は外せないですね。 初回の受講後に もらったメッセージ 実は彼女は 製菓衛生師免許 調理師免許 を取得していて 飲食人としての知識は きっちりあるはず それでも 受講を決めてくれたわけですから より濃い授業を していかないとっ！😊 次回からもたのしみです！ さて メッセージにあった 書籍情報とは。。。 オススメ本は ちょいちよいご紹介してますけど こちらも 紹介頻度は多いですね。 プロのための洋菓子材料図鑑 vol.2 (柴田書店MOOK) 柴田書店…

農業とは、毎年毎年、大地を限定的過（剰施肥は、農作物にとって逆効果）に豊かにしておく行為でもある。化学肥料のない時代では、雑木林の落葉や雑草は、人糞やよろずのものを焼いた後に残る灰分とともにこの循環のなかに組み込まれていた。そう、雑木林（山里や屋敷林）は、第一義的には、絶対なくてはならない肥料の生産工場であり、薪炭材の供給源であったのだ。だから、堆肥生産工場としての緑はステータスシンボルであり、ここで生産される肥料や枯れ枝薪（炭材）等を小作人に利用させることによって、地主の権威は絶対的なものになるのだった〔第二次世界大戦後、農地改革の激動のなかで、山林が解放されないことをもつて地主制が温存され…

ハムスターにとって軟便や下痢は命にかかわることもある心配な症状です。 主な原因はストレスからくる感染症や水分・油分の多い食事などがあげられます。 しかしそれ以外に、ペレットがそのハムちゃんに合わないという原因もあるようです。 我が家のハムちゃんの経験を書いていきます。 ハムスターの軟便・下痢について 我が家のハムスターのペレット事情 ペットショップ時代から引き継いだペレット 大人のハムスターに購入したペレット 軟便対策に新たに購入したペレット ペレットの成分比較 まとめ ハムスターの軟便・下痢について 我が家のハムスターのペレット事情 ペットショップ時代から引き継いだペレット うちのハムちゃん…

どうも小麦です！ 趣味でラーメンを自作しています！ 「麺と釣人」の「自作ラーメン」のレシピを網羅的にまとめました。こちらにあるようにラーメンは組み合わせの料理。スープ、麺、タレ（味付け）、香味油、トッピングをそれぞれ「パーツ」として捉えて、それを組み合わせてイメージしたラーメンを作ることを目指します。「もっとこうだった」という点に気づけばどんどん内容は更新していく予定です。リンクが貼られてないところはこれから書く予定で、まだ記事がありません。が…頑張って書くぞ！（汗） これとは別に今まで作ったラーメンのギャラリーも作りました！そちらからも作り方を調べることもできるようになっています！ www.…

最近、健康を気にするようになったよしまるは、家のお米ストックが切れたのを機に、玄米食に切り替えました。 なんせ、最近の研究では、白米は血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による病気を起こすリスクを高めると言われていて、今ではすっかり悪者扱いです。 ところがね、美味しくないんですよ玄米はっ！ ３０ｋｇも買っちゃってどうすんのよ～。でも今更引き返せない。そんな気もない。やっぱり健康は大事だしね、玄米は昔から体にいいって言われてるしね。 オラ～、コイツをいかに美味しく食べてやろうかー！、というテーマはまた考えるとして、今回は、どうして玄米食にしたか？についてです。健康面、栄養面はもちろん、そ…

恒例になってて、既に、ついついやってしまうというよりも、ルーティンみたくなっています、 ついついやってしまうこと その3 です。 今回は、武蔵野台駅にて下車しました。 東京に来て20年、まだまだ、下車した時ない駅がありますね。今回の武蔵野台駅も初めての下車でした。 武蔵野台駅から歩いて数分のところに、大きめのCO・OP（コープ） がありました。生活圏にはCO・OP（コープ）は無いので、これは立ち寄ってみなきゃ！という事で、今回は CO・OP（コープ） に突撃です。 【ついついやってしまうこと その3】コープに猫のご飯はあるのかの？ 【ついついやってしまうこと その3】コープに猫のご飯はあるのか…

// うーろんさんから手打ちうどんと手打ち冷麦（麦切）の打ち方を習ってきた。 すっごく勉強になったので記録に残す！ 本日の小麦粉は２種類 うーろんさんが内外製粉「伊勢の栞」。 灰分0.36％、蛋白8.1％の三重県産小麦。メーカーの説明によると「ツルミとソフトな食感のある麺に仕上がります」とのこと。ツルミって初めて聞くけど、なんとなくわかる。 私は岩手ネバリゴシ（憧れの品種！）を使わせていただいた。 岩手県産の低アミロース品種（モチ系）。 10％の塩水を総加水率48％（小麦粉の重さの48％）の打ち水で。総加水率は季節や天気によって加減する。 打ち水の重さを計算して、その1/10の塩を計って、そこ…

次ニャン坊チビ、吐き戻しを防ぐために、ご飯の探求をしています。 ここ最近、また吐き戻しが発生し始めたので、別なご飯がないか、セブンイレブンに寄ってみました。 ここ1か月程度の間は、 セブンイレブンのキハダマグロシリーズを購入していました。 立ち寄ったセブンイレブンに、キハダマグロシリーズがなかったため、今回は新作を購入してみました。 チビの吐き戻しについての投稿は以下を御覧ください。 sannekoyonneko.hateblo.jp 【猫のごはん 鶏ささみ】【猫のごはん まぐろ】セブンイレブンで購入 【猫のごはん 鶏ささみ】【猫のごはん まぐろ】セブンイレブンで購入 ◆猫のごはん まぐろ◆ …

こんにちは。Ayamamaです。 このブログを見てくださっている方に分かりやすい解説をするために私が国家試験を受ける前に勉強していた過去問を見ていきたいと思います。 今日も第32回管理栄養士国家試験（食べ物と健康）について解説していきたいと思います。 では、早速問題を見ていきましょう。 問題 食品の嗜好要因と評価する測定機器の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1)かたさ―破断測定機 (2)付着性―テクスチュロメーター (3)酸味―pHメーター (4)香気成分―ガスクロマトグラフ (5)色―示差屈折計 どこが間違っているか見ていきましょう❕ (1)かたさ―破断測定機〇 (2)付着…