(続き)炊飯器で1日味噌を作って過去2回共うまくいかなかったので今回はヨーグルトメーカーで作ることに。 大豆も炊飯器で茹でるのではなく、ガスを使ってお鍋で茹でること2時間ちょっと。 どうやら茹で上がったみたい。 これを潰す前に次回用に冷凍する保存袋と今回使う用とに分ける。 1000ml入るヨーグルトメーカーの容器だけでは入り切らないだろうからヨーグルトメーカーに入る瓶を用意した。 高さのある瓶が800mlで低くて太い瓶が700ml。 思っていたよりも空き瓶が入ると思った。 ヨーグルトメーカーが、側面が温まって底は温まらないみたいだから瓶が側面にくっつかないけどうまくできるかしら。 なんて思いな…