焙煎器

今年5月から珈琲は生豆を家で焙煎することにしてみた。 焙煎機はLITHONの焙煎機 一回に60グラムしか焙煎できないけれど、チャフも簡単に取れて自動で冷却してくれる。 焼きの種類がMediumとDarkしかないのが難点だけど、まあ今はこれで満足。【Amazon.co.jp限定】LITHON (ライソン) ホームロースター KLRT-002B | 浅煎り焙煎もできる 強制冷却モード搭載 ボタンひとつで簡単、本格自宅焙煎LITHONAmazon

コーヒー豆を購入する際に、 誤って、生豆を注文して しまったことがあったんです。 そんなことあるかって？ あったんだからしょうがない（笑）。 ポチッていうのにつきものの よくある過ちですよ。 泥縄ですが、慌てて焙煎器を買い 自家焙煎に挑戦したわけですけど、 すべて焙煎したつもりの生豆が 缶の中に、まだ残っているのを発見。 あらあ、なぜこれだけ残した。(-ω-;) 振り返っても思い出せないし、 もったいないので、再度、 焙煎して飲んじゃうことに。 これが買ってから１回しか使っていない焙煎器。 １回しか使っていないというと、 語弊がありますかね。 前回は何回にも分けて焙煎してますから 正確には１度…

キャンプだけでなく自宅でも豆を挽いて珈琲を淹れています。 で、ずっと興味はあったけどなかなか敷居が高いと思っていた自家焙煎。今回は手軽にオリジナルコーヒーが作れる焙煎キット「EasyRoast」を試してみました。 www.makuake.com こちらはレビュー用に送って頂いたサンプル品で、実際の商品とは若干違う点もございますのでご了承ください。珈琲好きのお友達を誘って色々試してみました♪ 珈琲焙煎となると生豆や焙煎器などを用意しなければならず、ちょっと面倒な気がしますよね？ でも「EasyRoast」はその名の通りこれだけ簡単！ ポップコーンの様な容器に生豆が入っているので、コンロの上で火に…

家庭でも気軽に焙煎できる「コーヒー焙煎機」。浅煎りや深煎りなど自分好みの味を楽しめるのがメリットです。しかし、種類が豊富で、どれを選べばよいのか迷ってしまう方もいるのではないでしょうか。 そこで今回は、コーヒー焙煎機のおすすめアイテムをご紹介。選び方についても解説するので、購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。【PR】 発明工房 コーヒー豆焙煎器・煎り上手│コーヒー用品・茶器 その他 茶器・コーヒー用品 楽天で購入 weroast HOME ROASTER 家庭用 焙煎機 熱風式 ホームロースター ボルテックス熱風式 ウィーロースト コーヒーロースター コーヒー焙煎機 コーヒー 珈…

1年以上ぶりに毛布をかぶって寝る、ということをした。冬の入り口の気温ってこんな感じだったなあと懐かしくなった。朝、ホテルの真横にあるカフェへ。豆の焙煎器も置いてあり、本格的な気配。前日早めに着いた友人家族が利用してとても美味しかったと言っていたので、早速行ってみた。 世界中の紙幣 結構頑張って探したが日本の千円札は見つからなかった。さすがにチップだったとしても高額だし、コーヒー4杯分はもったいなさすぎる。 素敵な店内で友人の写真を撮ったらめちゃくちゃ盛れたので、社内用チャットのアイコン候補にすると言っていた。 カプチーノを持ってホテルの屋上へ。 これまたカラフル 夜の景色とはまた変わってとても…

昨日、15分ほど悩んだ末、買わずに立ち去った物をあっさり購入。これで毎日のブログ作成が楽しくなる。 暑い☀💦 暑さで目覚める。9月も半ばだというのに、この暑さ🥵 暑さで目が覚める以外はいつも通り。花に水をやり、パンとコーヒーで朝食。 じゅうたんみたいなヘッダー画像 昨日、Xを開設したので、午前中はプロフィール画像とヘッダー画像の設定を行い、このブログと同じテイストにする。ヘッダー画像を作ってみたのだが「じゅうたんみたい」と中の人に言われる。 求職活動 Xの設定が終わったところで、ハローワークの就職支援セミナーの動画を見る。複数本の動画を見た後、テストを受けて合格すると、修了証が与えられ、活動実…

4,000円の買い物をしようかどうか、15分ほど悩んだ末… 買わずにその場を立ち去る。 朝は涼しかったが いつも通り、起床。花に水をやり、コーヒーを飲んで覚醒。今日はいつものパンがないので、これから買い出し。仕事をしていた時は、朝食のパンがないと、お腹も空くし、テンションも下がるが、今はパンがなかったら買いに行けばいいので、そのことに心の余裕を感じる。 野菜の買い出し 朝は涼しかったが、出かけると、太陽は今日も元気がよく、やっぱり暑い。パンを無事、購入した後は、野菜の買い出し。昨日、中の人から、いつもの場所に野菜が入荷されるとの情報をもらったので、その場所へ向かう。買いたい放題とはいかないが、…

ずっと部屋にかかっていた春物の服を今になってやっと洗濯。これで、ようやくしまえる。 続きが見られない！？ いつも通り起床。花に水をやり、パンとコーヒーで朝食。その後は、今日も昔のドラマを観賞。昨日の続きを見ていたら、なんと、AmazonPrimeでは、全話配信されていないことが判明😳 他の配信なら見られるのだが、課金しなくてはならず、悶々とする。続きがとても気になる😑 夕食作り 夕方から出かけるので、お昼と夕食を同時に作る。この前、購入したとうもろこしがあと1本あるので、初めてとうもろこしごはんを作ってみる。ネットでレシピを探して作ったのだが、これがかなりおいしい😆バターを入れたのがよかったか…

この焙煎器の今の状態。ちょっと排気不足気味かなとも思います 今回はずり落ちるのを防ぐために遮熱板の下に6,4mmの温度センサを置いてついでに温度を測りながらの焙煎でした。この方法で測ると熱風の温度は300度くらいにしかなりませんでした。もっとこの遮熱板のスカート部分をあげて10ｍｍ程度間隔を取った状態でもテストしてみないと何とも言えませんが、思っていたよりも低めの温度でした。つまりそれだけ実際に豆に伝わるカロリーは低めになっており、もっと火力をかけなくてはならない状態だったということかと思いますが、焙煎中はそこはまだ確信を持てず、以前と同じ設定でどうなるか様子を見ているうちに時間が過ぎていきま…

FCS は7分あたり、200度＋？ DROPは8分30秒あたりです。おそらくこのバッチもしくは、この２つくらい前から、BTの先端が完全に網に潜り込むような状態になっていることが低めのボトムの検出と、高めのFCSなどの表示につながっているようです。比較的高いRORが持続している割にはこの焙煎器にしてはそこそこスタンダード風の焙煎になっているのはそのためです。 ちょっと不思議なのは若干発達しきれない感じと、むしろ本来の酸味などの原料由来の成分を焼き切っているような感覚が同居していることです。 明らかに過熱した感じではないのですが、何とも物足りない焙煎になっています。 こうなるくらいなら無理を承知で…

グラフ自体はみれたものではありません。ETは途中から外しています。 遮熱板部分の下に切り込みを入れて、無段階に高さを調整できるようにしてみました。自在すぎて、どれくらい上がっているかがわかりにくい。この部分の高さを記録する方法を全く考えていなかったことに途中で気がついて往生しました。調整の状態を確認するのがメインで、焙煎そのものは二の次になってしまっています。 そもそも最初から焙煎途中で高さを変更するのでなくて、３段階ぐらいずらして、それぞれ3回焙煎してみてから、さらに、と言った具合にステップを踏んで慣れてゆくべきでした。すべて一緒に試したのでまさにカオス。 高さの可変の具合を試しているうちに…

もう一つかなと思ったN047はほぼこのままでケニアに近しいタンザニアその他の焙煎にもそのまま活かせそうな感じがありまして、思ったより本格的なコーヒーになりました。 ただあえていいますと、特に冷め切ると、やはり当初の評価の通り、ちょっとオーバーロースト気味の収斂味も感じられますし、関東とか本州のいい水だと引き立つであろう綺麗な酸味は控えめです。 とはいえ、acidity（有機酸の風味）はしっかり感じられ、抽出効率も高く、6ｇまで落としても評価できそうですし、スィートネスはsourness(特に日本人が感じる酸っぱさ、九州人が嫌がる尖った酸味）を包み込むのに十分で嫌味はほとんど感じられません。 自…

ET(BT2)があわや心肺停止！？ 大して使った覚えがないET側に使っている温度プローブがとうとう怪しくなりました。AEDに頼らずとも6分すぎあたりから復活していますが、もう、このタイプは使用中止すべきかもしれません。壊れたプローブを形だけつけておいて、BTのガイド代わりに使って繋がないでおいた方が良いと思いました。 一番古いタイプのフライパンに戻しています。まだまだガラス蓋を乗せると落ち込んでしまいますが、手で支えたりいろいろしながらの焙煎です。本来ならTP前後で火力を上げて、ゆっくりでも、0.7kpa位まで持っていきたかったと思いますが、蓋の方を気にしてそれどころではありませんでした。 遮…