珈琲の焙煎にあまり興味のない方は、記事最後の（結論）だけをお読みください。（^^ 前回の深い焙煎の基準であれば、浅い焙煎でも ６（標準・やや浅い）≒５（酸味・深い）で（6がやや深め） ＞４（酸味・やや深い）≒３（標準・浅い）で（4がやや深め） となるだろうなと思いながら、使い方が同じ条件になるよう時間をおいて、焙煎機を冷やしながら１種類の豆で焙煎してみると 6（標準・やや浅い）＞3（標準・浅い）＞5（酸味・深い）≒4（酸味・やや深い） となったから面白い。 （数字は、焙煎をし始めたころの、深い順に数字を当てはめたもの） さらに、前回7と6で差が出ましたが、今回豆を替えて焙煎したところ、7と６が…
