焼肉　回転寿司

こんばんは、りんごです🍎 コロナ禍で大ダメージを受けている飲食業界で、業界全体では業績を伸ばしている業態をご存知でしょうか。 それが「焼肉業態」です！ 出典：居抜き店舗ABC 大きな理由は2つあり、『換気機能の高さ』と『人件費の削減』と言われています。 卓ごとに1つずつある換気扇と自分で焼くという定着したスタイルが、利用客の『安心感』と経営における『固定費の削減』に繋がり、時代にあった業態として売り上げを伸ばしていっているのではないでしょうか。 焼肉といっても、「一人焼肉」や「配膳ロボットの導入」など色々とスタイルにアイデアを光らせてきましたが、ついに、「回転寿司」ならぬ「回転焼肉」のお店がオ…