様々なお店で、餃子をいただきますが、 昔から、「餃子の王将」の味がお気に入りです。 同店の水もとても好きです。特別な水では無いはず。ただ単に「小さなグラスに氷が入っている事」に美味しさを感じてしまう。 ふと思った。遣唐使に関連があるのかな。遣唐使は、奈良時代・平安時代に、日本の朝廷が唐代中国の皇帝宛に派遣した使節で、学問・ 仏教などの取得などを目的としたそうです。 京都に本社を持つ株式会社王将フードサービスは、中国に恩返ししたのかも知れません。なぜなら、中国の大連市に現地子会社「王将餃子(大連)餐飲有限公司」を、台湾にも王將餐飲服務股份有限公司を子会社設立をしました。 現代の京都の文化の一つ、…