今日は二本。 4448号 11月12日(日)第一食 稲荷町・支那そば[大和] さて、日曜日。 日曜日というのは、基本チェェーン以外は休みでなかなか食べるところに困るのだが、ここ。 ご近所ではあるが、浅草通りを渡った北側の稲荷町・支那そば[大和]。 ここは土日もやっている。 雲呑(わんたん)に澄んだスープが看板。ちょっと久しぶりかもしれぬ。 スープは黒だしと白だしの二種類。雲?も海老と肉の二種類。 今日は、黒で、海老と肉の両方二つずつはいったハーフ。 なぜであろうか、今、日本のラーメンやではまずないが、チャーシューの縁が赤いのもここの特徴であろう。元来の中国料理の叉焼はおめでたく赤く染める。ラー…