2年前、道の駅で美味しいメンチカツを食べた。揚げ物を作ったことがないので代わりにハンバーグを作ったが、やはりメンチカツを食べたいってことで揚げ物に挑戦。出だしはハンバーグと同じかと思ったら微妙に違う。しかも作り方も色々。取り敢えず大手企業ってことでキッコーマンのレシピを参考にやってみた。 160℃に設定して揚げた ヨメがメンチは火が中まで通ってるのか分かり難いと言うけど中心温度を測ればいいじゃんと思ってた。でも安全策を用意。3つ作ったうちの1つは人柱。これを2つに切って焼き加減を見る。 初メンチカツ 挽肉の量は1つ70gくらいということもあってスーパーの惣菜よりは美味しかったと自画自賛。でも生…