前回、節分や立春に関する陰謀論について触れた際、恵方巻の廃棄処分問題についても取り上げました。ビーガンの視点から見ると、市販の恵方巻は多くの場合、ビーガン対応ではありません。その理由の一つとして、白砂糖が使用されていることが挙げられます。白砂糖は通常、牛骨を使用して精製されており、ビーガンには適さないとされています。また、代替の砂糖を使用するとすし飯の色が変わってしまうことや、コストの問題もあります。そのため、具材が動物性不使用であっても、調味料に白砂糖が含まれている場合が多く、ビーガンの方は購入時にビーガン対応の商品を選ぶ必要があります。しかし、日本ではビーガン対応の恵方巻はほとんど存在しな…
