古代中国からある唐菓子の1つ。日本には奈良時代ごろに仏教伝来とともに伝わった。形状は縄状で素麺の祖となったとも言われている食品である。
7月7日は「七夕・そうめんの日」です。 「索餅」（さくべい）は、 「七夕」に食べられていた食べ物です。 この「索餅」こそが、 そうめんの先祖と言われています。 「そうめん」の起源は、奈良時代に 唐から製法が伝わった「索餅」(さくべい)という 唐菓子（とうがし）が原型だと言われています。 古代Chinaで、7月7日に亡くなった帝の子が 霊鬼神（悪霊）になって熱病を流行らせ、 それを鎮めるために好物だった 「索餅」を「病除け」としてお供えして、 食べるようになったという言い伝えも あります。 「索餅」(さくべい)は、小麦粉と米の粉を練り、 縄のように細長くねじって作ったものです。 「索麺」(さくめ…
むか～し昔。神話時代のころ。 中国に高辛氏（こうしんし）という帝王がいらした。そのお方にはお子さまがいらしたが、若くしてお亡くなりになった。 七月七日のことだそうな。 御子の霊魂は一つ足の鬼となって疫病を流行らせ、人々がばったばったと倒れていった。疫病というのは、人から人へと感染する流行病のことじゃ。 かかったものは高い熱に苦しんだ。恐ろしい病気じゃったという。 困り果てた人々は、ふと思い出した。 「あの方は生前、麦でこしらえた餅がお好きであった」 「しょっちゅう召し上がっておったのう」 「あれをお供えすれば、お鎮まりになるのではなかろうか」 ……とな。 そこで御霊の御前に「索餅（さくへい・さ…
健康志向の高まりとともに、近年「小麦粉が日本人に合わない」という意見が注目を集めています。特にグルテンフリーの食事法が海外から日本に広まり、パンや麺類など小麦粉を多用する食品が健康に悪影響を及ぼすのではないかという懸念が広がっています。しかし、それは本当に科学的に正しいのでしょうか？ この記事では、小麦粉の影響を歴史的、科学的、文化的観点から検証し、日本人の健康と小麦粉の関係について深掘りしていきます。 小麦粉とは？ 小麦粉の成分と特徴 小麦粉の種類 日本人の食文化と小麦粉の歴史 小麦の伝来と初期の利用 江戸時代：庶民の間での小麦粉の普及 明治時代：西洋文化とともに広がるパン食 戦後：小麦粉の…
日本の夏の代表的な食べ物であるそうめんは、暑い季節には格別にさっぱりとしています。 そうめんにはさまざまな種類がありますが、今回は特に有名な「日本のトップ5そうめん」に焦点を当て、それぞれの特徴と産地について掘り下げます。 日本のトップ5そうめんとその特性 「日本のトップ5そうめん」とは以下の五つを指します。 三輪そうめん 播州そうめん 小豆島そうめん 島原そうめん 半田そうめん これらはそれぞれ独自の特徴と太さが異なります。 播州そうめん（揖保乃糸）（兵庫県） 播州そうめんは室町時代（1336-1573年）に始まり、江戸時代には「揖保乃糸」としてブランド化されました。 強いコシとモチモチの食…
「七日盆」（なぬかぼん）は、 7月15日のお盆に向けて、 お墓や仏壇の掃除（「磨き盆」）や、 盆提灯などの準備に入るの日のことです。 「お盆」を月遅れの8月15日に行う地域では、 「七日盆」(なぬかぼん)は8月7日になります。 七日盆（なぬかぼん） 水浴びなどで禊を行う日 「七日浴び」（なぬかあび） 「七夕の髪洗い」「七夕洗い」 「池替盆」 「牛の盆」 「ねぶた」「ねぷた」「秋田竿燈まつり」 関連記事 七日盆（なぬかぼん） 古い日本の習俗では、 旧暦7月7日の「七夕」（たなばた）は、 続く7月15日に迎える 「お盆」の準備をする日だったようです。 「七夕」は「棚幡」とか「棚機」とも 書きます。…
｢暑気払い｣とは、夏場の暑さに負けないように様々な方法で体の熱を取り去り、 夏を元気に乗り切ろうとする日本の風習です。｢暑気払い｣におススメの飲食物を ご紹介します。 www.linderabell.com 氷（かき氷、氷菓子、氷料理） 麦（そうめん、冷麦、麦こがし、麦茶、ビール） そうめん 冷や麦 麦こがし（はったい・麦香煎・麦落雁） 麦茶（むぎちゃ） ビール 夏野菜 ウリ（西瓜すいか、胡瓜きゅうり、冬瓜とうがん、苦瓜にがうり、南瓜かぼちゃ） 西瓜（すいか） 胡瓜（きゅうり） 冷や汁 甘酒 梅ジュース 冷やし飴 枇杷葉茶 土用の丑の日「鰻」（うなぎ） 氷（かき氷、氷菓子、氷料理） 「暑気払い…
日本の夏の風物詩 皆さん、こんにちは！ 今回はそうめんに関する雑学をご紹介します！ 日本の暑い夏、食卓に欠かせないそうめん。 その細麺が持つ深い歴史と地域ごとの特色を探る旅に出かけましょう。 この記事ではそうめんの起源やそうめんの発展、健康にも良いとされる栄養価まで、素麺にまつわるすべてをご紹介します。 そうめんの起源 そうめんの起源は、奈良時代に中国から伝わった麺文化にさかのぼります。 初期のそうめんは小麦粉に水を加えて練り、細く延ばして乾燥させたもので、現在のそうめんとは異なり、太さや形状が一定ではありませんでした。 これが宮中や寺院で供物や貴族の食事として取り入れられたことが、そうめんの…
笹の葉さ〜らさら〜🎋 ✨✨✨ 日本のいろんな季節の伝統行事って大好きなんですが、 中でも私は昔から七夕、って凄く好きでした。 ちょっと他のとは違う… 七夕って料理とかも特に無いし、、 って書いて今一応調べてみたら、 そうめんとか、 索餅（さくべい）??? オクラ ちらし寿司 ほうとう… など、無い事なかったんですね! 知りませんでした! まあ、私が育ったお家では特に七夕料理とかって無くて、 だけど大きな笹の葉を買って来て飾りものつけたりは何度かやった思い出があります お祭りとかもありますよね、（七夕祭りって行った事ないけど） あの折り紙の天の川とか短冊とかいっぱい飾りつけた笹の葉の独特の風情が…
それぞれ麺類の起源は何だろう？何がどのようになって今に至ったのか？ すでに先人の方々が色んな角度から研究されてます。、その中で素麺の原型だとか日本に初めてやってきた唐菓子と起源が同じだとか諸説ある索餅(さくへい・さくべい)と言われるものを研究者のレシピを参考に作ってみました。微調整すれば大いに化ける可能性を秘めた魅力的な食べ物。 簡単に作っても味わい深い。
7月7日は「七夕」（たなばた）です。 織姫様と彦星様が天の川を渡って、 1年に1度だけ出会える7月7日の夜のこと。 折り紙で七夕飾りを作ったり、 短冊に願い事を書いて、 手芸の上達などを願います。 五節句のひとつ 「七夕」の起源 江戸時代の七夕 関連記事 五節句のひとつ 七夕は｢たなばた｣または｢しちせき｣とも読み､ 古くから行われている日本のお祭り行事で、 「五節句」のひとつにも数えられています。 「五節句」 人 日 （1月7日） 上 巳 （3月3日） 端 午 （5月5日） 七 夕 （7月7日） 重 陽 （9月9日） www.linderabell.com 「七夕」の起源 「七夕」(たなばた…
江戸時代になり、 七夕行事は「五節句」の一つになり、 幕府の正式な式日になりました。 また七夕は庶民の間にも広まり、 全国的に行われるようになりました。 人々は野菜や果物を供えて、 詩歌や習い事の上達を願いました。 短冊に色々な願い事を書いて笹竹に吊るし、 星に祈るお祭りと変わっていきました。 七夕飾り 七夕飾りを飾る期間 処分の方法 七夕飾りの意味と種類 笹竹（ささだけ） 七五三縄（しめなわ） 短冊 梶の葉 里芋の葉の夜露 五色の短冊 折り鶴 織姫と彦星 星飾り 菱飾り 輪飾り 吹き流し 神衣・紙衣（かみこ） 提灯（ちょうちん） 屑かご お財布・巾着（きんちゃく） 網飾り・投網 貝飾り 関連…
縁結びの神様・京都地主神社からの抜粋です。 七夕伝説 夜空にキラキラときらめく天の川。 その川のほとりでは、 天の神さまの娘「おりひめ」が 世にも美しいはたを織っていました。 おりひめの織る布は五色に光り輝いて、 季節が変わるごとにいろどりまで変わるという それはそれは美しいものでした。 天の神さまはそんな娘がとても自慢でしたが、 おりひめははたを織るのに一生けんめいで、 自分の髪や服をかまおうともしません。 そんな姿をかわいそうに思った天の神さまは 言いました。 「おりひめもそろそろ年頃なのに、 人のはたを織ってばかりでは かわいそうじゃ。 そうだ、おりひめにふさわしいむこを 探してやろう」…
「乞巧奠」（きっこうでん）とは、 祭壇に針などを供えて星に祈りを捧げ、 織姫にあやかり 「機織りが上達するように」と願う 中国の風習のことです。 当初は機織りの向上を願うものでしたが、 徐々に手芸や詩といった 芸術全般の上達を願う意味が含まれるように なりました。 乞巧奠とは？ 乞巧奠（きっこうでん）の伝来 関連記事 乞巧奠とは？ 「乞巧奠」（きっこうでん／きこうでん）、 または「乞巧祭会」（きっこうさいえ）とは、 「織女星（織姫星）」が夜空に輝く 旧暦の7月7日の夜、 糸や針の仕事を司る織女に対して、 祭壇に針などを供えて 手芸や機織りなどの技巧上達を願う、 5世紀の古代Chinaで始まった…
☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2024年・令和６年）（文月は・ふづき、ふみづき）７月７日（日曜日）先勝です。・・七夕・・ 奈良（北部）の天気予報・ ・ 晴 時々 曇 ・・ ３５℃・２６℃・・猛暑日・・・・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ ７月７日は 七夕 （7月7日 年中行事） 「七夕（たなばた）」は、織姫（おりひめ）と彦星（ひこぼし）が天の川（あまのがわ）を渡って年に一度だけ会うことができるという中国の伝説に由来する日である。 この伝説が奈良時代に日…
Chinaから「乞巧奠」（きこうでん）の 行事が伝えられる以前から、 日本には「棚機津女」（たなばたつめ）の信仰が ありました。 毎年稲の開花時期に合わせて、 神様を迎えて豊作を祈り、 村の人々の穢れを清める 古代日本における「禊」（みそぎ）の行事、 つまり「穢れ」（けがれ）を祓う行事です。 主に農村部で盛んに行われていたと 言われています。 「棚機津女」（たなばたつめ）とは、 人里から離れた水辺に 懸造り（かけづくり）の機屋（はたや）に籠って、 機織りをして神様をお迎えする 乙女（巫女）のことです。 身体を清めるために沐浴を行いました。 または、「棚機津女」（たなばたつめ）の 元を訪れた神が…
七夕にまつわる昔話に 「羽衣伝説」（はごろもでんせつ）があります。 天女が地上に降り、川で水遊びをしていると、 村の若者が天女の羽衣を隠してしまいます。 羽衣がなく、天井に帰ることが出来なくなった 天女は、若者に嫁ぎ、一緒に暮らします。 三年が経った頃、若者がつい羽衣の隠し場所を しゃべってしまいます。 そして天女は羽衣を着けると、 「もし、もう一度私に会いたかったら、 百足の草履を作って、 糸瓜の周りに埋めて下さい。 瓜の蔓が一晩で天まで届くから、 それにつたって辿り着けます。」 と天女は言い残して天に帰ってしまいました。 若者は99足しか草履を作れなかったせいで、 蔓は伸びたものの、 天ま…
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