自分自身が一生やると思っている個人事業主のあなたも、社長として部下にやらせようと思っているあなたも、はい注目です! 私は飲食店専門の経営コンサルタントとして2,000店舗以上の経営改善や新規開業に携わってきました。 そんな中で、どのように組織を作るかが売上維持(利益維持も含む)や売上増、規模拡大に最大の要因であると感じています。 飲食店は最初はとても規模が小さく、作業をしなければ売上にならないという組織です。 そんな小さな経営体の司令塔である経営者はどんなことを考え、行動しているかをお伝えします。 1店舗時代は体力的に辛いですね。もの凄く辛いです。 定休日なく営業した方が売上高が高くなることが…