円盤餃子あるある。まんまるすぎて餃子がなん個あるのかわからない。 *** 餃子ばなしもしたいけど。ホームベーカリ―でものぐさパンの経過。 通常モードで酵母液をさまざまな割合でいれてみた結果、イーストを1.4までへらしても問題ないとわかった。リンゴ酵母液160の水10にイースト1.2までへらすと、さすがに高さがでないのと、クラムにうまくスがはいらなかった。クラストにはっきりとリンゴの香りがついた。これだけいれれば、それはそうなるわな。 梨の酵母は、本に書いてあったとおり、パン酵母の発酵と相性が良くないのか、高さがあまりでなかったけれど、味は問題なし。時節がらリンゴが手もとにたくさんあるので、モサ…