2023年12月7日(木)。 昨日のイラスト。 『ぶた。』 豚と言えば、まず豚肉。ビタミンB群の王様のイメージ。 生姜焼きも大好きだが、豚キムチ炒めの組み合わせも最高だ。 豚肉料理の思い出。撮影所で働いていた時、むかいの老夫妻の食堂。 一番人気の『ポークエッグ』というメニューがあって、美味しくてよく注文した。 豚の薄切りロース3枚を塩胡椒でしっかり焼いて、そこにとき卵を流し入れて卵は半熟などお好みの焼き加減を申告だった。黒粒胡椒は多めにかかっていた。 当時はメジャーな料理かと思っていたけど、老夫妻のオリジナルだった。ポークピカタからヒントを得たのかな? 「ポークエッグ」と検索してみると、沖縄の…