草加市の「中華レストラン 双喜亭」に行ってきた。草加マルイの8階に入っているお店だね。アクセスする行き方は、東武伊勢崎線(愛称:東武スカイツリーライン)の草加駅東口を出て、徒歩すぐにある丸井の8階よ。 メニューを拝見する。定食、充実してるなーランチ利用にもいいね。 「海老と舞茸のあんかけ」が、期間限定でやっていた、訪れたのは10月だけど、舞茸の旬なのかな? 写真が美味そうだったので…これをメインにするか?いや、王道の、普通のあんかけ焼きそばかな。 中華麺を高温でじっくり焼上げることで小麦の味と香りを引き出し、もちもちでバリバリ食感。その麺に合わせるあんかけは、オイスターソースと鶏のだしが薫、具…