蕎麦寿司

こんにちは 今年も残すところ一日、あれやこれや、残り物を食べないとなりません。 茹でた蕎麦は「蕎麦寿司」にしました。ワサビとめんつゆ少々でいただきます。 厚焼き玉子、ほうれん草のお浸し、干し椎茸の含め煮を具にします。 巻いたらフライパンで海苔の湿気を飛ばします、海苔がキュッと縮むのでしっかりと巻 き上がります。 まだあるの・・・あとは、チヂミにするか？潰して蕎麦団子にするか？ これから考えます、結局、四日間蕎麦だ。 ：：：： 気分を揚げる為に、鰤のお刺身と鯛も少しだけ。 白い蕪と赤かぶのもものすけは一緒に甘酢にしました、ちょっとクルクルっと巻いたら 薔薇の花！ ええ~自己満足ですよ、小さなこと…

ろあん松田は竹田城址撮影の初日に途中でよった蕎麦やさん。 昔買った「そば読本」「新そば読本」に掲載されているお店だ。東京からだと流石に遠いのでほいほい行くわけにもいかずやっと訪れることができた。 あとコース料理のみで予約も必須というのもいけてない要因ではあった。 コース7700円、オプションのかき揚げ1200円だったかな？税込みでほぼ1万円。 外見は小雨が降ってるのとなんか舞い上がってて写真撮り忘れ。 こちらは案内された席からの風景。道路を挟んだ向かい側には小川が流れていて非常に空気がうますぎる。 こちらはアミューズのいちぢく、蓬莱柿というらしい。皮が薄いのであまり流通してないそうな。軽く炙っ…

順番が途中で狂いましたが、2019年の山口県の旅行を紹介いたします。 こちらは私が2歳の時に母と一緒に行ったみたいなのですが、私は全然覚えていないです（笑） 私の故郷に近い場所で、どこか懐かしい匂いも感じつつ、初めてみるものも多かった旅行でした。 まずは錦帯橋。 こちらはテレビでも取り上げられていて有名ですね☺️ 周りは田舎だけど、何か見ていて落ち着きます。 川岸で外郎を売っている老夫婦を見かけまして、同行していた母曰く、かなり昔にあの二人をどこかで見たことがあるかもと言うのです！ 私も驚きましたがもしかして本当にそうならかなりすごいことだと思います😀 いつになっても懐かしい出会いはじんわりと…

こんにちは。薩摩琵琶奏者の中尾掌水、ヨガインストラクターのゆうこです。普段は書籍の編集者として働いています。 ７月14日（土）、銀座1丁目にある銀座sasuga琳さんで、「琵琶と蕎麦を楽しむ会」が開催されました！ 琵琶と蕎麦、両方楽しんじゃおう♪というコラボ演奏会です。 今回は演奏写真なしなのですが、お料理の写真などをメインに、演奏会のレポートをお届けします。 第１部は琵琶の部。今回は「明るめの曲を」とのリクエストで、「七福神」「敦盛」「黒田武士」をセレクト。「七福神」は華やかでおめでたい曲なので１曲目にぴったり。次の「敦盛」は『平家物語』の平敦盛の物語。「明るい曲」とはいえませんが、薩摩琵琶…

夕食 朝食 まとめ 夕食 夕食の時間はチェックイン時に18時と18時半から選びます。お部屋によってはお部屋食のようですが、私のお部屋は個室お食事処でいただきます。個人的にはお料理の匂いが残るので、お食事処のほうがいいですね。 ファーストドリンクはチェックイン時（お部屋に案内されたとき）に選びます。日本酒の飲みくらべ3種を選びました。どれもおいしかったです。 ほかにビールはもちろん、長野のワインも充実していました。 食前酒は白ワインを青りんごジュースで割ったカクテルだそうです。飲みやすかったです。 テーブルには前菜が用意されていました。 大根ブルーベリー漬寿司 蓮根黄味包み 梅肉 白瓜松前押し …

204.6.27 玉造から環状線で天王寺 7分 空港バスが15分で伊丹空港到✈️ 早く着きすぎ！！ 高校時代に入り浸った鳴門屋のあんぱん食べながら時間潰し この時期、大阪から釧路への直行便はなく、羽田から釧路へ 羽田はサテライトバスで別棟の搭乗口へ ここでもまた1時間半の時間つぶし😔 羽田が超過密なのわかる 1分おき？？？ ぽんこらぽんこら離陸する 正月の飛行機炎上🔥を思い出す しかし便利な世の中 自宅で飛行機を検索、コンビニで支払い、チェックインは前日にスマホで！ QRコードのチケットがメールで届き、荷物が少なければすぐ乗れる ＊＊＊＊＊＊ ただいまー おにぎりばんばん クルーズ船内で食べる…

株式会社タイソンズアンドカンパニー（東京都）と蕎麦職人 北橋悠人氏が設立した株式会社コノクラは、玄蕎麦とシングルオリジン珈琲のお店「鎌倉 北橋」を２０２４年６月１９日（水）にオープンします。 場所は由比ガ浜通りの賑わいから一歩入った閑静なエリア。日本家屋と洋館が調和する明治後期（推定）に建てられた景観重要建築物「旧加賀谷邸」を改装した空間で、蕎麦農家から直接買い付けた玄蕎麦（蕎麦の実）を店内で自家製粉して作るこだわりの手打ち蕎麦と、原宿NOZY COFFEEの高品質なシングルオリジン珈琲を提供します。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || …

今日受診日でした 昨日札幌へ行き 円山へ直行 マルヤマクラスでショッピング お昼は東家でお蕎麦を食べました 私はかしわ抜きが好きです 蕎麦寿司も食べたかったけど 1人なので諦めました 今日は9時までに病院 バラが綺麗に咲いていました 血液検査の結果 白血球が引く 治療がはじめられなく 1ヶ月延期になってしまいました まっ、いいか！ 食べられなくなる グレープフルーツあと1ヶ月食べれる 沢山食べておこう

土曜、朝の第2便で瀬戸内の町に移動。田舎のもろもろの仕事をしにいく。ちょうど南ア聖岳上空あたりを飛んだのでアルプス山々がよく見えた。まだ雪がかなり乗っていた。意外に高く見えた独立山塊はどうも恵那山だったようだ。 おそらく恵那山 / 機内朝ごはん 岩国空港からのバスとJRの乗り継ぎがとても悪く、駅前の英語カフェ（米軍の関係だと思う）でおやつを食べて時間を調整し、ようやく12時半に実家最寄駅に到着。昼ごはんをいつもの寿司屋で母と食べ（こんかいはなぜか釜飯）、買出しをし通帳記帳をし、漁協の土曜市に寄ったり。わすれずにむかでの薬も家の外周に撒いておく。夕飯は父のよくつかっていた柳刃包丁でヒラメとタイの…

柏の葉の三井ララポートの中に有る食べ放題の八菜に行きました。昨年2度ほどしゃぶしゃぶを楽しんだのですが、割引もらう為にLine登録したら季節の変わり目にこれでもかって程クーポン送って来て料金含めると1500円前後でクーポン・シニア割ですんでしまうので行って来ました。 店内も広々して居るので昼下がりのゆったりランチには最高でした。 スタンダードコースで頼んだのですが、これは和食バイキング、蕎麦、寿司が含まれます。和食はこんな感じです。 蕎麦と寿司は食べたい時にスマホモバイルオーダーです。寿司をモバイルオーダー1回の注文は8貫までなので、まず頼みました。 期待を裏切りショボイです。回転寿司と同じか…

「蕎麦寿司セット」 肘をついたりスマホを触りながら食べれない威厳を感じる美味しさでした。

今週のお題「大発見」 お寿司、好きですか？私は大好きです。 寿司（すし、鮨・鮓） 一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。特に握り寿司のこと。伝統的にわさびと一緒に食べられる。寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司（なれずし等）と、酢酸を主たる酸味成分とする寿司（早ずし）がある。1728年（享保13年）に大阪で創刊された『料理網目調味抄』には「箱寿司に酢を注ぐ」との記載がある。その箱寿司の原型になったと云われるなれずしは魚の保存が主であり、飯は食材と言うより漬け材料という扱いになる。この自然に酸味が出るのを待たずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが現代の寿司である。握り寿司が代表…

地元の落語家柳家三三さんの落語を、夫と聞きに行きました。 芸歴30周年記念。名前は「さんざ」と読みます。 同じ地元なのに、なぜか「みみぞう」と覚えていた知り合いがいて大笑いしました。 これまでいろいろな人の噺で聞いた「文七元結」。 素晴らしかったです！熱演でした！ 三の丸ホールの近くの老舗そば処で食事をしました。 ミニ天丼セット。天丼・蕎麦・蕎麦寿司・茶碗蒸し・酢の物・和え物・香の物。 デザートの豆乳プリンまで付いて1650円。どれもおいしく大満足でした。 数の子の和え物の入った器がお城。さすが小田原城の真ん前です。 嬉しいニュースがありました。 珠洲市にお母さんが住んでいた友、迎えに行って昨…