とらやには5月30日〜6月1日の3日間限定で発売される上生菓子があります。 多数店舗で提供される上生菓子の中では発売期間がかなり短いものだと思われます。 そして普段上生菓子の取り扱いのない店舗でも並ぶところがある商品なんです！ 冊子も入れてくださるのですが、名前の通り衣替えにちなんだお菓子です。 餡に米の粉を混ぜて蒸しあげ、和三盆糖を揉み込み、表面にも和三盆糖を薄く掃いてある上生菓子だそう。 かなりしっかりめ。黒文字はなかなか入らないかと思います。笑 和三盆が強めで、シャリシャリした食感にじわっと和三盆とあんを感じます。 甘さは説明を読んだ印象よりは控えめに感じました。 1770年に初めて作ら…
