菊芋 こんにちは、hirokoです。 今日は珍しい野菜の菊芋を紹介します。 いつものスーパー「サミット」で見つけました。 目次 菊芋とは 菊芋を使った料理 菊芋のツナマヨ和え 菊芋の甘辛和え 終わりに 菊芋とは ぱっと見は生姜のようですが、キク科の野菜で北アメリカ原産です。イモとはいうもののデンプン質が少なく、血糖値を調節するイヌリンという食物繊維が豊富に含まれています。 最近スーパーフードとしても注目されています。 菊芋を使った料理 動画レシピがある、クラシルで検索して作りました。菊芋はキク科だけあって、味は少しツンと感じます。 菊芋のツナマヨ和え 菊芋のツナマヨ和え 作り方・レシピ | ク…
