サイトマップ ミートソースとは違う!勿論、パスタに和えることもあるが、パスタソースではない! ボロネーゼは、肉料理だ。所謂、ボロネーゼは「ラグー・アッラ・ボロネーゼ」だからボローニャ風の煮込みという意味。 ミートソースとも作り方が違うのだよ。挽き肉に野菜をたっぷり加えて作るミートソースに対し、ボロネーゼは肉の量が多く、野菜は煮込みの際の香味野菜として使うだけ。挽き肉自体も崩さないように焼いて、肉肉しい仕上がりになる。 ま、偉そうなこと言ってるが、普段は jet90.hatenablog.com これと jet90.hatenablog.com これで、ミートソースにするのだが、 いつもの素敵な…