名古屋で福井のソースカツ丼がいただける店と言えば、北区の越前が有名ですが、こちら越廼屋（こしのや）は2015年のオープン。恥ずかしながら、存在を知ったのは最近のことです。 ご主人は福井出身。オープン当初は夜の営業も有ったようですが、現在はランチタイムのみの営業です。 越前おろしそばもいただけるとのことで、セットでいただきます。カツ丼（カツ3枚）おろしそばセット（1,350円）。蓋付きで提供されます。 私は本場福井のソースカツ丼はほぼ食べたことがありませんので知りませんでしたが、蓋付きで提供されるのが福井式。外した蓋にカツを乗せるのが流儀だそうです。蓋を取ると、細かいパン粉をまとったヒレ肉のカツ…
