金沢に着くと、ホテルでの荷ほどきもほどほどにして、さっそく、ネットで見つけて「金沢で食事をするならこの店っきない」と予約していた和食の店<緑酒 伝助>に向かった。 伝助は、街中の一軒家をつかったいわゆる<隠れ家レストラン>で、若いご主人・濵﨑さんが一人で切り盛りしている。去年まで金沢の別の街にあった店を、西の茶屋街に近い白菊町に移転し、店名もあらためて1月にオープンしたばかり。古い民家を改造した店舗というが、おそるおそる店内に入ってみると、なかはピカピカの清潔な雰囲気。坪庭などもしゃれていて、それだけで濵﨑さんのセンスの良さが伝わってきた。 金沢の隠れ家和食店<緑酒 伝助> また伝助は、能登な…