またまたこちらに。この日は気になっていた麻辣刀削麺を発注しました。注文後，削り出している訳ではないと思いますが，供されるまで少し時間がありました。あくまでも定食の速さに比べるとですが。麻辣の名にふさわしい赤さです。スープをいただいてみれば，麻辣の辣が強く出ている感じで麻の痺れは控えめで辣の辛さが勝る感じでした。麺は刀削麺特有の短さではなくほぼ全てが長く厚めの平打ち縮れ麺といった感じでした。以前にどこかのお店で刀削麺をいただいたときもこのような長さだったこともありますので，機械打ちの麺の商品としてあるのかもしれませんし，短めの刀削麺は店で塊から削り出しているところでしかいただけないのかもしれませ…
