こんにちは。 お越しくださりありがとうございます。 しょっちゅう作っている ほうれん草のごま和えです。 有機栽培のほうれん草で胡麻和え♪ 大好きだし、日を置くと 馴染んで美味しくなるので いつも多めに作ります。 根っこも包丁で十字を入れて 丁寧に洗っていただいてますよぉ。 ほうれん草は栄養たっぷりで 特に根っこのピンクな部分は ミネラルたっぷりです。 ぱっと思いつくところで 鉄分やビタミン類だったり 骨の代謝や形成に関わるマンガンや マンガンと一緒に骨に働きかける カルシウムやリンも含まれていたり 貧血、動脈硬化、高血圧の予防や 抗酸化作用や美肌効果なんかもあって さすがは「青菜の王様」って …
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